庚子年的七月，一队访客相聚于信阳市商城县的上石桥镇周冲组。这里的人们传颂着李万根老人采用传统手工技艺酿造米酒的佳话。方圆百里之内，周冲米酒的美味被誉为土工艺酿造的佳酿。
李万根的居所，位于村子的东头。他的家，三间砖瓦房，宽敞的院子养着鸡鸭。再往东，是自家的田地，规整的水田里稻穗飘香，玉米、花生和南瓜等农作物生机勃勃。房前屋后的地里，花生已成熟，丝瓜藤上金的喇叭花盛开，一切都显得宁静而和谐。
李万根，一位年过七旬的老人，身材高挑，面容慈祥。他总是笑容满面，谈吐健谈，对家长里短、田地农活样样精通。他从不使唤有车的小子，自己骑电瓶车去镇上运回糯米。他享受着劳动的快乐，丝毫不觉得劳累。
李万根的老伴，虽已八旬，但依然身手矫健。访客们到来时，她为众人准备了一大碗肉丝鸡蛋面条。面条香甜可口，让人赞不绝口。两位老人说话不多，但言语中透露出憨厚纯朴。他们一直趁农闲时酿造米酒，用大米交换或到四周乡村去卖，周冲米酒深受欢迎。
一口老酒阵就建在塘边，这是他们近六十年蒸锅煮酒的历史见证。酒阵的建造讲究风水和地理，一旦建成就不能轻易挪动。这里蒸出的酒纯正可口，出的酒量足味纯。老夫妻俩默契配合，一个忙上，一个忙下，沟通时只一个眼神就知道对方啥意思。
酿造糯米酒的第一步是自制土酒粬。李万根选用特定的原料和程序制作酒曲，反复三次发酵，确保酒曲的 quality（质量）。他说，最好的酒曲是一生难遇的留一曲，可以吊出更多的米酒。
酒质与选用的水和地气密切相关。周冲那儿有一口老土井和一眼清汪汪的泉水，周冲米酒就是以这口井的水来吊酒的口感才别致独特。吊酒时火候掌握是关键技术活。必须专人烧锅搁火，否则就会影响酒的纯度和口感。
完成酿酒后，李万根老人会轻松地端起茶杯喝茶。他的心里一定充满了对酿酒工艺的热爱和执着。然而他也担忧地表示，现在年轻人都不愿意学这门手艺了。他感叹周冲米酒的传统酿造技术可能要从他手中失传。
此外还介绍了张绍金先生是一位才华横溢的作家其作品广受赞誉与肯定为周冲村的文化贡献添上了浓墨重彩的一笔。