我的厨曾经摆着一个电高压锅，然而经过一年的使用体验后，我发现它存在诸多不足，因此我最终决定将其淘汰，重新拾起传统的明火高压锅。
相较于电高压锅，明火高压锅在烹饪方面有着显著的优势。它煮出的饭菜味道更为鲜美，即使是普通的大米，也能煮出可口的佳肴。我已然将那电高压锅丢弃至废品之列。
明火高压锅的实用性令人满意，其容量宽裕，一次可炖制多种食材，既省时又省力，更省钱。我甚至会用手机设定炖煮时间，无需时刻守在炉火旁，且炖制完成后自然放气，无需人工干预。
对于我而言，电高压锅的缺点实在难以忽视。其功能繁杂的结构常常出现故障。我曾经多次更换过坏掉的电高压锅，那些不耐用的经历让我深感失望。即便更换了密封圈和内胆，小问题仍然层出不穷。
我曾误以为电高压锅的便利性能会带来美味的饭菜，然而事实却非如此。与我母亲用明火高压锅炖制的肉品相比，电高压锅的口味总是稍逊一筹。直到我回到农村老家，再次使用家中的明火高压锅，我才找到了问题的答案。
电高压锅所提供的压力烹饪体验实际上并不如传统明火高压锅。观察其工作过程，你便会发现它从未有过冲气的动作，这便说明了它的压力并不大。若论及家庭需求，我仍推荐使用明火高压锅，其加热迅速，炖肉易烂，煮饭可口。
电高压锅的烹饪时间相对较长，压力小导致煮食速度缓慢。与明火高压锅相比，其炖制时间往往要长出一倍不止。在我家，一个用电一个用火的对比之下，电的高压锅炖制时间更长且味道不入传统锅具炖制的入味。
更为让人沮丧的是，电高压锅的容量往往偏小。在实际使用中，我发现明火高压锅能容纳的食物量比电高压锅多出近一倍。对于经常下厨的人来说，传统的明火高压锅显然更为实用且耐用。