由英儿精心整理的菜谱
- 羊排骨：1000g
- 冰糖：适量，约30g
- 干辣椒段：丰富增添香辣味道，约50g
- 老姜：去腥增香，30g
- 大葱：提味佳品，准备3根
- 花椒：增加麻辣口感，约30粒
- 洋葱：色彩搭配，增添口感，1个
- 土豆：营养丰富，口感绵软，2个
- 青椒、红椒：增添色彩和口感，各一个
- 郫县豆瓣：传统川菜调料，一勺
- 盐：调味必备，5克
- 菜籽油：烹饪佳品，50g
- 鸡精：提鲜增味，一小勺
- 啤酒：烹饪羊肉的绝佳搭档，一瓶
- 大蒜（独蒜）：增强风味，6个
1、先来欣赏一下完成后的美味佳肴吧。
2、准备阶段：将羊排骨洗净，记得多换几次水以保证肉质清洁。
3、热锅冷油，待油温适中后...
4、将洗净的羊排骨放入锅中翻炒，炒干水份。
5、加入花椒和郫县豆瓣，小火慢炒，让香味充分释放。
6、接着加入干辣椒段，继续翻炒至香味扑鼻。
7、倒入啤酒和适量的水，水面需盖过羊排骨。
8、大火烧开后转小火慢炖，约二个半小时左右。
9、在等待的过程中，别忘了准备配菜。将土豆、青椒和红椒洗净。
10、土豆切块，与大蒜一同备用。
11、当羊排骨炖至软糯时，加入土豆和大蒜一同炖煮，再持续大约十五分钟。
12、接着将洋葱、青椒和红椒切块后加入锅中。
13、快速翻炒均匀，约二分钟后即可关火。
14、不妨再分享几张诱人的美食照片，让人人垂涎欲滴吧。
这道菜肴非常适合冬天食用，享受其暖暖的味道吧。喜欢辣味的可以自行增减辣椒的分量哦。