面粉机，亦被称为磨面机或磨粉机，乃是通过物理方式（如电机动力或石磨碾压力）将小麦碾磨成小颗粒，并借助调整筛孔大小来分离不同粒度的面粉，从而得到所需面粉颗粒的小麦加工器械。随着国内工业技术的进步，面粉机主要分为两大类：一是新型全自动石磨面粉机，二是现代工业磨粉机/面粉机。虽然名字有所不同，但它们均实现了全自动操作。
一、全自动石磨面粉机
随着国内工业水平的提升，石磨面粉机经历了动力的升级与迭代，如今已演变为全自动多功能石磨面粉机。
- 全自动操作：一人即可操作一机，实现多用途，自动上料、自动分离、自动箩面。
- 多用途：不仅可以加工小麦，还能处理玉米、高粱、荞麦、燕麦、大豆等多种作物。
其优点在于，低速研磨与低温加工能够最大程度地保留小麦中的营养物质，如蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素B1、B2等。特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E的含量是其他面粉的18倍。其日处理小麦的能力有限，但可通过增加定制的不同石磨面粉单机组来满足生产处理能力。
二、新型现代工业磨粉机
现代工业自动磨粉机/磨面机的种类繁多，主流为气压复式磨粉机，适用于现代化智能大型工厂。
- 工作原理：主要靠一对具有速差和相对转动的磨辊剥开小麦，将小麦胚乳从麦皮剥下并碾成面粉。
- 每台磨粉机拥有两套独立的传动、喂料、研磨系统，各自在粉路中发挥功能。
其优点包括全自动化控制，减少人工成本，以及方便拆卸更换维护的磨辊。与石磨面粉成套设备相比，其建设成本和维护成本更低，产能更高。其生产的面粉同质化问题较为严重，可能无法满足对全麦面粉、石磨面粉等新兴面粉的需求。
图示：图三展示了现代工业面粉机组的设备样貌。
选择何种设备类型应根据自身需求和定位来决定。愿您选择顺利，工作愉快。