对于钟爱午餐肉的食客们而言，其背后蕴藏的历史故事颇具趣味。荷尔美公司，为缓解经济危机时期美众的肉类需求，创新地推出了这款午餐肉。出乎意料的是，它在第二次世界大战中发挥了重要作用，为前线的美军及盟军士兵，以及当地的居民提供了急需的肉类食品。虽然这款午餐肉曾令士兵欲吐，但在盟军与地方居民眼中，这却是难得的美味。
随着二战的落幕，午餐肉罐头因其便捷性与实用性，依然深受许多民众的喜爱，如韩众及瑙鲁居民等，都对其情有独钟。
食客们不仅满足于简单的食用方式，更进一步地探索了各种午餐肉的烹饪方法。例如，有人以的午餐肉为基础原料，创新出多种吃法。赫尔美公司也针对午餐肉的特性，推出了不同口味的系列产品，并在全球范围内广受欢迎。
虽然赫尔美公司的午餐肉在市场上广为流传，但有声音指出其产品因添加较少的剂并加入较多盐分以达到保鲜保质的目的，这在一定程度上影响了其口味。对于这一点，来自出口至香港的火腿五成豆及香港本地食品厂生产的五产肉等产品似乎更胜一筹，更符合消费者的口味。许多人和西方人也逐渐倾向于选择这些产品，而不再仅仅钟爱的午餐肉。
其中，天坛牌午餐肉尤为引人注目，其包装上可爱的小猪形象更是深受消费者喜爱。尽管上海梅林午餐肉因早年出口而名声在外，但其在口味上并不比其他火腿午餐肉更具优势。
虽然这款午餐肉试图以低盐低卡路里为卖点，但因其味道偏咸，实际口感并不理想。经过油煎后的午餐肉在视觉上依然诱人。尽管其色香味中仅包含了香和色两个因素，但在口感上却难以令人满意。
值得一提的是，世棒午餐肉在江苏设有生产线。在面对午餐肉市场的激烈竞争中，其并未取得显著优势。