随着地摊经济的繁荣，街头小吃再次成为了热门话题。开设街边小吃摊的门槛相对较低，而且想要制作出美味的小吃也并不复杂。在游客逛街时，那些香气四溢的路边摊总是能够吸引人们驻足，有时甚至会让人停下脚步去买上一份，边逛边享受美食。那么，在众多的小吃中，哪些是备受大众喜爱呢？
一、烤冷面
在众多街边小吃中，烤冷面无疑是最受欢迎、传播最广的一种。无论是在繁华的商业街、学校门口还是旅游景区，我们都能看到烤冷面的摊位。它的价格亲民，一般不超过十元，而且配料丰富，味道鲜美。游客们常常会买上一小碗，边走边吃，享受美食带来的愉悦。
二、手抓饼
手抓饼也是街边小吃中的一道亮丽风景线。与烤冷面的零食属性不同，手抓饼更具有主食的特性。许多人在上学时都曾花费几元钱购买手抓饼作为早餐，而有些则会加上培根等配料增加口感。手抓饼的制作简单，只需将饼胚放在铁板上煎熟，再抹上酱料，卷入喜欢的食材即可。
三、铁板小吃
铁板小串，特别是铁板鱿鱼，是大家熟悉的街边美食。在美食街上，无论开了几家铁板鱿鱼摊位，总是能吸引众多消费者。其口感Q弹清脆，刷上特制酱料后更加美味。路过的游客往往无法抵挡其诱人的香气。
四、凉拌菜
在炎炎夏日，凉拌菜成为了许多消费者的最爱。其制作工艺并不复杂，一个人就能完成。白天制作，晚上出售，而且凉拌菜过去主要在菜市场销售，夜市地摊上较为少见。选择凉拌菜作为地摊小吃是一个不错的选择。
五、麻辣烫
街头常见的麻辣烫和串串也是吸引人的小吃。一串仅一元的价格，能吸引众多顾客光顾。麻辣烫的蔬菜种类丰富，成本低廉，偶尔还可以搭配一些海鲜和肉类食材。虽然有些人只买蔬菜类食品，但一元一串的利润还是相当可观的。