在企业的日常运营中，我们常常会面临如何科学地设定销售目标的挑战。财务管理中有一个重要的概念叫做盈亏平衡点，它为我们提供了一个有效的工具来确定销售目标。
（一）利用盈亏平衡点计算保本销量
以一家烧烤店为例，我们首先要了解其固定成本，如房租为9000元，以及每串食品的单位成本为2元，而单位售价则为5元。
通过计算单位边际贡献，我们可以得知每卖出一串食品的额外收入。这里，单位边际贡献为5元减去2元成本，即每串贡献3元。
要确保不亏损，烧烤店需达到一个销售量来覆盖其固定成本。为了保本，该店需要销售9000元除以每串的边际贡献3元，即3000串。
进一步计算，若每串以5元的价格售出，那么销售目标为3000串乘以单价5元，即15000元。这意味着达到这个销售额时，烧烤店将不会亏损。
（二）多品种产品情境下如何确定保本销量
再以一家公司为例，它销售A、B、C三种产品，每种产品的销售单价和单位变动成本各不相同。公司有一个总的固定成本。
方法一：加权平均法
首先计算总体的销售收入和总的边际贡献。然后计算总的保本销售额。接下来，通过各产品的销售占比计算其在总销售额中的份额，从而确定每个产品的边际销售额和保本销量。
方法二：分算法
对于每种产品，分别计算其边际贡献。接着根据固定成本总额和各产品的边际贡献比例分配固定成本。根据各产品的实际固定成本和单位变动成本计算其保本销量和保本销售额。
除了上述两种方法外，还有联合单位法、主要产品法等其他方法可用于计算多种产品的保本销量和销售额。