流言
“橘子上火，橙子、柚子败火”的说法在民间广泛流传。如今正是柑橘类水果的丰收季节，关于橘子的“上火”传言，似乎总是伴随着我们的饮食生活。
流言分析
这一说法并不准确。
橘子本无，橙子、柚子也并无神奇之处。吃完橘子后出现的溃疡、烂嘴、牙龈肿等所谓“上火”的症状，其实多是由于“糖分高”和“吃太多”所引起的。
解析
冬天，暖气烘托出的温暖氛围中，品尝着橘子，不少人会有所担忧：吃橘子会不会“上火”？实际上，确实有人因为吃橘子出现了口干舌燥、痛、口腔溃疡等不适情况。但这些症状的背后，真的是橘子的“锅”吗？答案是否定的。
详细解读
橘子的含糖量相对较高，尤其是砂糖橘等甜度较高的品种。砂糖橘的含糖量能达到13.06克/100克。一次性摄入大量高糖、高盐的食物，会使口腔和咽喉陷入高渗透压的环境，导致细胞失水，从而引发口干舌燥甚至溃疡。这与过年时吃多了咸味瓜子花生后嗓子干痛、嘴角溃疡是一个道理。
深入探讨
橘子特别容易一口气吃太多。虽然苹果、梨的含糖量也不低，但很少有人能一口气吃下大量苹果或梨。过年时与朋友亲人一边聊天一边吃橘子，一口气吃下4、5个是很轻松的事，甚至有人一天会吃几斤砂糖橘。从总量来看，吃橘子比吃苹果、梨更容易造成糖分摄入超标，也更容易导致口腔、咽喉的损伤。
果酸带来的不适体验也不容忽视。虽然橘子味道并不酸，但其有机酸含量较高。如脐橙的总酸含量为0.92%，即使是砂糖橘也有0.37%的总酸。过量食用，牙龈、口腔被果酸刺激也是有可能的。
柑橘类水果中可能存在的促炎成分也是导致人们在大量食用后出现口腔溃疡、咽喉肿痛的原因之一。虽然相关研究主要针对蜜柑，但研究者提示宽皮柑橘类水果如橘子中也有该成分，过量摄入时可能出现类似症状。
饮食建议
按照《居民膳食指南》的建议，每天水果摄入量应在200～350克，大约是2～3个中等大小橘子的量。如果特别喜欢吃砂糖橘，最好一天不要超过10个。过量的食用无疑是不利于健康的。
橘子、橙子、柚子、柑子对比
面对柑橘家族的其他成员如橙子、柚子、柑子，我们在选择时，除了考虑口味喜好，也可以根据它们的小区别和自己的健康需求进行选择。例如，想减重时可以选择柚子，因其热量和含糖量较低；想补充维生素C时可以选择橙子；而橘子则适合分享，避免单次摄入过多导致的口腔不适。
健康小贴士
为了吃得更加舒服和健康，我们可以尝试以下几点：吃完橘子及时漱口、搭配其他水果或健康食物一起食用、选择低糖含量的橘子品种等。值得注意的是，橘子虽然美味，但吃多了可能会导致皮肤呈现短暂的小黄人状态（因胡萝卜素摄入过量），虽无害但可能影响气色。适量食用仍是关键。
照“谣”镜