生鲜电商行业面临严峻的“好生意”挑战。
配送压力加重，叮咚买菜加大力度
近期，叮咚买菜为应对订单增长，正积极全职、配送员、店员、仓管及分拣等岗位员工，最高月薪可超1.5万元。
为了提升配送效率，叮咚买菜不仅引入了第三方物流公司补充运力，还加快了骑手的速度。为应对部分城市订单暴增，公司还从其他城市调配合格的骑手进行支援，并借助第三方平台加大力度。
高薪背后也带来了人力成本的增加和履约开支的攀升，这对于还在亏损的叮咚买菜来说无疑加大了压力。叮咚买菜采取的是精准策略，仅在需求量大的城市进行高薪，而在订单量下滑的城市则进行裁员。
尽管如此，生鲜电商行业的成本问题依然严峻。除了叮咚买菜，每日优鲜等同样采用前置仓模式的平台也面临着高昂的加工和配送成本，以及店面和仓储成本的巨大压力。
成本问题主要源于三个方面：一是履约成本，包括仓库租金、配送员工资等；二是自建冷链成本，由于第三方冷链物流发展缓慢，许多平台选择自建冷链系统，增加了成本压力；三是广告营销成本和其他成本，过高的营销成本也是导致平台亏损的重要原因。
面对这些问题，生鲜电商行业需要寻找根本且具有长期效果的解决途径。降低成本不能仅仅依靠撤城、关停业务等方法，而是需要从优化供应链、提高效率、降低广告营销成本等多方面入手。
以质换量是生鲜电商实现全面盈利的关键。通过优化商品和品牌，提高品牌的知名度和商品的性价比，可以有效降低履约成本。采用共享员工模式等灵活用工方式，也能在一定程度上降低用工成本。
生鲜零售市场规模巨大，成长空间巨大。以盒马为例，其通过丰富的自有品牌商品和差异化商品，以及对生鲜供应链的有效建设，实现了逆势增长。这也为其他生鲜电商平台提供了宝贵的经验。
生鲜电商行业虽然面临严峻的成本挑战，但只要找准方向，利用优质的产品和供应链以质换量，降低成本并提高效率，就能找到实现全面盈利的通关密码。这一行业的未来仍然充满着巨大的潜力和机遇。
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