在我国，流传着“一颗榴莲三份鸡”的民间说法，这体现了榴莲在养生方面的独特价值。榴莲的各个部分，无论是果肉、果皮还是果核，都蕴藏着丰富的营养和养生功效。
哪些人群适合食用榴莲呢？
对于阳虚、脾胃虚弱的人来说，榴莲的温热性质能够带来益处。阳虚之人常感手脚冰凉，容易出现感冒、腹泻、疲惫、痛经等症状，而适量食用榴莲能对他们有所裨益。老年人和妇女，尤其是大龄儿童，也能从榴莲肉中获益，因其具有改善虚性便秘和尿床情况的效果。特别是对于身体虚弱，尤其是产后的妇女和有痛经困扰的女性，榴莲的温通活血驱寒功效能起到缓解作用。
榴莲的营养价值如何呢？
榴莲肉性热，却是一种补益佳品，尤其对于阳虚人群。它具有健脾补肾、温阳散寒、温通经脉的功效。《本草纲目》记载，榴莲味甘温，无毒，能有效治疗暴痢和心腹冷气。而榴莲核虽与果肉相比作用更为温和，但同样含有丰富的营养物质，如氨基酸、维生素和矿物质等。许多人喜欢用榴莲核煲汤，特别是对于吃榴莲肉容易上火的人来说，榴莲核是个很好的补肾健脾选择。至于榴莲壳，它是降火的好东西，具有滋阴润燥、清热降火的作用。
如何科学地食用榴莲以避免上火呢？
除了搭配性寒的山竹来平衡榴莲的热性外，还可以选择其他性凉清热的食物，如梨、西瓜等。要注意当天的饮食应以清淡为主，避免温补及油炸、辛辣的食物。食用榴莲后，可以用山楂、麦芽等煮水来帮助消化，预防积滞上火。值得注意的是，榴莲与酒精同时食用可能会影响对酒精的代谢，因此需避免这种组合。
在享用榴莲时需注意什么？
由于榴莲的热性，过量食用可能会影响脾胃的运化功能，导致痰湿、内生。建议每天食用榴莲的量不要超过一定限度。由于其热量较高，不建议将榴莲作为餐后水果，可以在饭前适量食用，并适当减少其他食物的摄入量，以控制总热量摄入。对于阴虚内热、脾胃的人来说，则不宜食用榴莲。