材料：
福牌阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、去核红枣250克、冰糖250克、黄酒750克、桂圆100克、枸杞100克、葡萄干100克。对于睡眠不佳者，可额外添加100克的酸枣仁；而糖尿病患者则可将冰糖替换为250克的木糖醇。
准备工作：
1. 选择合适的熬煮工具，不锈钢锅或砂锅是理想之选，尽管古代皇家使用金锅银铲，我们则更倾向于简便实用的选项，但需避免使用铝锅或铁锅。
2. 将黑芝麻提前炒至金，核桃仁则放入微波炉中以大火加热两分半钟。
3. 将阿胶块与冰糖预先打成粉末，若没有打粉机，可利用布包裹阿胶块，用刀背轻砸至碎。提前两到三天，将这些粉末与量好的黄酒一同浸泡，使其充分烊化。
4. 准备一个足够大的托盘，铺上保鲜膜并刷上一层芝麻油，这有助于防止阿胶糕粘附于盘子上。
制作方法：
1. 将黄酒倒入锅中，以大火加热至沸腾。随后加入阿胶粉和冰糖粉，不断搅拌直至形成挂旗状态（即锅铲盛起时，阿胶呈片状缓慢下落）。
2. 接着加入枸杞、桂圆和葡萄干，持续搅拌均匀。
3. 再加入红枣和核桃仁，保持搅拌。
4. 缓缓倒入黑芝麻，充分混合后即可关火出锅。
5. 将熬制好的阿胶糕倒在准备好的托盘上，用铲子压平，待其完全冷却后放入冰箱至少两小时，直至阿胶糕，便于切割。
注意事项与小贴士：
1. 挂旗是制作阿胶糕的关键步骤，确保在这一阶段再加入其他材料。若过早添加，阿胶糕可能过于软糯，不易成型。但熬制时间也不宜过长，以免材料拌不匀。
2. 加入材料的顺序至关重要：先加枸杞、桂圆和葡萄干，再加入核桃仁，接着是红枣，最后才是黑芝麻。这样的顺序能确保材料的均匀混合。
3. 熬制过程中，火候的掌控尤为关键。应保持中小火，以防糊锅。搅拌动作需迅速，确保材料均匀混合后立即出锅。
4. 对于添加酸枣仁或制首乌等特殊材料的阿胶糕制作，需特别注意其容易糊锅的特性。操作时需格外小心，确保火候适中，动作迅速。