柴米油盐酱醋茶，这些生活必需品构成了我们日常饮食的基础。面对市场上琳琅满目的商品，如何选择优质的小麦粉、大米和食用油呢？下面就让我们一起来探讨一下吧。
01 如何挑选优质小麦粉？
1. 了解小麦粉包装上的标准编号：
GB/T 8607代表高筋小麦粉，适合制作面包等高面筋食品；GB/T 8608代表低筋小麦粉，适用于饼干、糕点等低面筋食品；GB/T 1355则是通用小麦粉的标准，适用于馒头、包子等多种面食。
2. 认识不同类型的小麦粉：
富强粉、雪花粉、麦芯粉、全麦粉等都有其独特的特点和用途。富强粉适合制作大部分面食，雪花粉蒸出来的食物卖相好，麦芯粉口感爽滑，全麦粉营养丰富。
3. 挑选小麦粉的小妙招：
一看包装内容，包括生产厂家、生产日期、保质期等；二看颜色，一般为乳白色或淡；三闻气味，好的小麦粉应有一股麦香味。
02 如何挑选优质大米？
1. 解读大米包装上的执行标准号：
我国大米包装上的执行标准号代表着大米的产地或质量标准，如GB/T 1354代表普通大米，而特定的地区大米如五常大米、盘锦大米等也有其独特的执行标准号。
2. 价格与品质的关系：
价格并非决定大米品质的唯一因素，有机大米虽然价格高，但营养和口感与普通大米无显著差异。
3. 挑选质量好的大米的技巧：
对于包装大米，要看质量等级、生产日期；对于散装米，一看碎米和垩白情况，二摸米表面是否有起糠现象，三闻米是否有陈米味。
03 如何挑选食用油？
1. 了解食用油包装上的标准与等级：
食用油有标准和企业标准，等级则是根据精炼程度划分的一二三四级，级别越高精炼程度越高。
2. 认识食用油的种类与用途：
市面上的食用油种类繁多，如玉米油、大豆油、花生油等，不同种类的油有其特定的用途和营养价值。
3. 压榨与浸出工艺的比较：
压榨工艺和浸出工艺是食用油的两种加工方式，无论哪种方式只要符合标准都是可以放心食用的。