制作教程
步骤一:预先烤制一个8寸的酸奶蛋糕,留以备用。
步骤二:准备奶油、糖粉以及一个8寸的蛋糕胚。
步骤三:将蛋糕均匀地切割成三份。
步骤四:将奶油与糖粉混合并打发至绵软状态,然后取一片蛋糕,用抹刀在其上均匀涂抹一层奶油,并撒上芒果粒。
步骤五:再取另一片蛋糕铺上,重复涂抹奶油并撒上芒果粒的步骤。
步骤六:将最后一片蛋糕铺上,涂抹奶油至整个表面,包括四边。即使表面不完美也没关系,我们还有装饰环节。
步骤七:细心地使用抹刀将蛋糕从裱花转盘上移至底托上。
步骤八:此时蛋糕的基本形态已经形成,接下来开始进行装饰。
步骤九:准确测量蛋糕的周长与高度(多留出1公分的余量),裁剪适当的油纸。将巧克力币放入裱花袋中,并通过隔水加热的方式使其融化。
步骤十:利用融化的巧克力进行随意绘制。
步骤十一:以流畅的笔触画出网状图案,避免出现断断续续的情况。
步骤十二:趁巧克力还未完全凝固时,将其环绕在蛋糕四周。
步骤十三:稍作等待,待巧克力网状物完全凝固后,轻轻撕去油纸。
步骤十四:为蛋糕绑上金葱丝带,增添一份高雅气质。
步骤十五:将剩余的奶油装入裱花袋中(今天选用六齿花嘴),并在蛋糕上进行花样挤花,同时可装饰水果和插牌。
步骤十六:将完成的蛋糕装入蛋糕盒中,送给他人时,几乎可以以假乱真地被认为是外面定做的。
心情随笔