春节之际，何不换一种方式送上祝福？那就从一道别具一格的佳肴开始吧——富贵虾盛宴！
谈及年夜饭，鸡鸭鱼肉早已成为家家户户的传统选择。年年岁岁，似乎总是那几道菜，是否有些许单调呢？今年，让我们尝试一些新颖的菜肴，为餐桌增添一抹亮色。
今日，我要与大家分享的是一道既简单又霸气的料理——“花开富贵虾”！
“花开富贵”是我国传统文化中寓意幸福的吉祥图案。它不仅代表了人们对美好生活的向往，更将高雅与富贵融入其中。当这道菜肴端上餐桌时，那红亮亮的颜色瞬间点亮了整个餐桌，令人心生欢喜，如同花儿盛开一般。对于那些钟爱虾类的食客们，过年的时候，不妨来尝试一下这道“花开富贵虾”，讨个吉祥如意的好彩头。
接下来，让我们一起准备材料，制作这道充满吉祥意义的“花开富贵虾”：
所需材料：大虾10只、大蒜1头、粉丝2捆、蒸鱼豉油、香油、料酒、盐、糖、醋以及适量红辣椒。
制作步骤：
1. 洗净大虾，用刀将虾背剖开。
2. 细心地取出虾线（注意动作不要过猛，以免虾线断裂）。
3. 用刀背轻轻敲打虾肉，断开其筋络，以防受热时虾肉卷缩变形。
4. 将处理好的大虾整齐地摆放在盘中。
5. 将粉丝用沸水烫软后捞出备用。
6. 在大盘中均匀铺上粉丝，并堆砌成小山状。
7. 将大虾摆放在粉丝上，虾头朝内，剖开的背部朝上。
8. 剥好大蒜并洗净，用料理机打成蒜末，再加入适量盐和糖调味。
9. 加入醋和香油调味，再倒入蒸鱼豉油和料酒后搅拌均匀。
10. 将调制好的蒜蓉酱均匀铺在大虾身上。
11. 根据个人口味调整蒜蓉的量，确保虾肉部分完全覆盖。
12. 将整盘放入已烧开水的蒸锅中，大火蒸煮10分钟。出锅后撒上辣椒末（如不喜辣，可去籽）。
13. 淋上烧热的热油，顿时蒜香和虾味弥漫整个空间！
14. “花开富贵虾”现已完成！夹起一只大虾，搭配特制酱料一同品尝，此刻的幸福感无以言表！