湖南省卫健委于11月4日正式公布了《湖南省食品企业标准备案管理办法》（以下简称“管理办法”）。此项规定对于湖南省内的食品生产企业而言，是办理食品企业标准备案的必须遵循的准则。
这一管理办法的，标志着湖南省在食品企业标准备案方面迈出了重要一步。食品企业标准备案，指的是省卫生健康委对那些其食品安全指标严于标准或地方标准的食品企业标准进行存档、备查的程序。
需特别指出的是，食品企业标准备案并不属于行政许可的范畴。
在内容上，该标准涉及食品的原料、添加剂、营养强化剂的使用，生产工艺，以及危害健康的物质限量（如致病性微生物、农残留、兽残留等）等多项关键指标。它还涵盖了与食品安全相关的质量要求、生产经营过程的卫生标准，以及食品标签的规范要求等。
“管理办法”明确指出，企业作为食品企业标准的第一责任主体，需对其提交备案标准的合法性及食品安全指标的严格程度负责，并承担相应的法律责任。在申请食品企业标准备案时，企业应按照规定进行自我公开承诺。
“管理办法”还详细阐述了食品企业标准申请备案的具体流程，并指出了导致企业标准备案自动失效的三种情况。
据悉，此项管理办法自公布之日起实施，有效期为五年。废止了此前的《湖南省卫生健康委关于印发〈湖南省食品安全企业标准备案管理办法〉的通知》以及《湖南省卫生健康委关于印发〈湖南省食品安全企业标准备案规程〉的通知》。