品尝一口，丰富的口感层次立刻跃然，你可以体验到可可、奶油与饼干脆的完美结合。饼干碎的酥脆与芝士的细腻湿润相互映衬，使整个口腔充满了令人回味无穷的余香。这款美食实在太吸引人了，一尝即上瘾！
这篇食谱出自璇zzxx之手。
材料清单
- 「奥利奥软心蛋糕」制作所需：
- 全蛋 408g
- 幼砂糖 121g
- 深可可粉 20g
- 竹碳粉 19g
- 低筋面粉 162g
- 泡打粉 4g
- 色拉油 32g
- 牛奶 54g
- 「半熟芝士」制作所需：
- 奶油奶酪（kiri和安佳）共206g
- 蛋黄 77g
- 细砂糖 58g
- 其他辅助材料如玉米淀粉、蛋清等。
- 「脆底」装饰所需：
- 黑巧克力与可可脂混合 58g
- 奥利奥饼干粒 90g
- 薄脆片 5g
制作步骤
1. 将全蛋和幼砂糖混合搅拌并加热至特定温度。
2. 加入各种粉类材料，搅拌均匀。
3. 加入牛奶和色拉油，再次搅拌均匀后倒入烤盘，送入烤箱。
「半熟芝士」制作步骤
4. 将奶油奶酪碾压至均匀状态，分次加入蛋黄和细砂糖搅拌。
5. 逐次加入牛奶和玉米淀粉，搅拌均匀。
6. 制作蛋白霜并分次与芝士面糊混合。
7. 将面糊挤入模具，放入烤箱烤制。
「脆底」制作步骤
8. 融化巧克力与可可脂。
9. 将奥利奥饼干粒和薄脆片加入，搅拌均匀。
10. 将脆底铺在烤好的半熟芝士上。