在经历了几日的海底捞工作后，我想分享一些心得体验，同时也为正在寻找工作机会或是在校寻求的学生们提供一些参考建议。
在海底捞，其独特之处不仅在于它的美食，更在于其背后的运营模式。除了常见的牛羊肉和菜类，店内的大部分产品都是半成品甚至成品。例如，那些美味的剑蜀宽苕粉、双汇脆皮肠、蜀海虾滑等，在电商平台如淘宝上都能找到同款产品。这种经营模式，不仅提高了出餐效率，还确保了菜品品质的统一性。
至于常被抖音上网友吐槽的“饥饿营销”，海底捞的这种策略实际上是为了保障每一位顾客的优质服务体验。在服务人员数量不足的情况下，为了维护服务质量，海底捞会选择限制同时用餐的人数，这也是为什么店内空有桌位却仍需排队的原因。
接下来，我想谈谈在海底捞工作的相关体验。
首先是方面。在节假日等高峰时段，海底捞会一些学生来应对繁忙的工作。一种是钟点工，时薪为19元，通常以4小时为一个工作周期，但实际工作时间可能会延长至5-6小时。另一种是假期工，针对大学生，他们可以获得每天120元的报酬，并享受包吃住的工作待遇，工作时间较长。
对于全职员工来说，海底捞的薪资水平在服务业中算是相当不错的。具体的薪资标准已附图说明（税前），公司会按照当地的最低工资标准缴纳五险，因此实际到手工资与税前会有两三百元的差距。学历要求相对较低，部分员工甚至只有初中学历。他们通常需要早9晚10地工作，每天工作时间超过12小时，但工作制度为单休。无论是前堂还是后堂，工资差异并不大。随着工龄的增加，员工有机会逐步晋升，像传菜组担当这样的职位，每天的工资能达到330元左右。
还有一个值得关注的职位是店长助理。这个职位的薪资水平也相当不错，要求本科学历，并会一门小语种（但在某些二三线城市或急需员工的店铺，小语种的要求可能会有所放宽）。尽管职位名称为店长助理，但实际上工作内容较为繁杂，需要在各个部门之间协助工作。前6个月的薪资固定（见图2），之后将根据个人的工作表现进行职位的升降调整。