在文化的瑰宝中，崇明非物质文化遗产以其独特的魅力，成为了崇明自我身份认同的历史印记，也是推动其不断前进、自信满满面向未来的重要基石与智慧之源。为进一步加强民众对非遗的认识和保护意识，同时也为了进一步传播与弘扬我国优秀的传统文化，崇明文化和旅游局采取了一项创新的举措——制作并推出崇明非遗系列宣传片。
该宣传片充分运用了互联网与新媒体等现代传播途径，广泛宣传崇明的非物质文化遗产，旨在保护和传承这些宝贵的文化财富，同时留存崇明文化的脉络。
本期为您呈现的是
崇明非遗系列宣传片之一：上海米糕制作技艺
崇明糕作为上海米糕的代表，是崇明的著名特产。其独特的清香、的口感，以及糯而不腻的特质，使其成为了一种广受欢迎的崇明特色风味小吃。不仅如此，它更是在岛外享有盛名，深受各地游客的喜爱。
崇明糕的制作工艺源远流长，已有数百年的历史。它以精选的糯米和粳米为主要原料，按照一定的比例混合，再辅以糖、赤豆、枣子、蜜饯、核桃仁等多种食材。这些食材经过精细的配比和独特的蒸煮工艺，最终呈现出了一款款色香味俱佳的崇明糕。
蒸煮环节是制作崇明糕最为关键的一步。在这一过程中，师傅们凭借丰富的经验和精湛的技艺，准确地掌握火候，通过观察蒸汽上冒和糕笼内米粉的透出情况，均匀地撒上糅合好的米粉。当一笼笼清香的崇明糕呈现在人们面前时，无疑是对这一传统制作工艺的最佳诠释。
通过这一系列宣传片的制作与传播，我们希望能够让更多的人了解并重视崇明的非物质文化遗产，为传承与弘扬优秀传统文化贡献一份力量。