春节渐至，泸州老城区的热闹程度逐渐退去，悄然呈现出一种静谧而萧索的景象。这并非因为泸州经济萧条或人口稀少，而是由于来自四面八方的人们纷纷启程返回他们的家乡过年。尽管有部分地区因而受阻，大多数人仍然热衷于回到自己的故土。
泸州当前的外来人口依然可观，虽然居住着来自天南海北的居民，但主要集中在三区四县的乡镇居民。他们怀揣着对团年饭和年夜饭的期待，从大年初二开始，走亲访友，泸州人称其为“走人户”。在这一天，九大碗是不可或缺的佳肴。
在泸州老城区，那些土生土长的市民逐渐在节日的氛围中显得稀少。拥有乡村背景的居民因为亲情的纽带而更加欢聚一堂。对于那些独生子女较多的八零后夫妇，尽管他们生活在城市中，但当涉及到传统的民俗活动时，他们往往难以独自支撑起热闹的氛围，因为民俗的根源仍然深植在农村。
江阳沽酒客感慨道，尽管农村的朋友经历了岁月磨砺的辛苦时光，但现在他们享受的待遇比许多城市人还要优越。至于那些乡村到城市的距离和人群中的态度差异，可能是过往时代的后遗症所致，我们并不能真实地感受到城市的优越感。
谈到九大碗，虽然这在四川不算罕见的美食，但在乡村的宴席上却是一道独特的风景线。无论生日、婚嫁、建房还是白事（非喜庆场合），九大碗总是作为标配出现。九这个数字在国人心中寓意着吉祥，被视为长久的象征、事业的成功等。但并非只能以九为限，七大碗或十一大碗也可作为变体出现。
值得一提的是，尽管九大碗的传统名字可能带有数字虚指的概念，但在实际中，随着生活条件的改善，一个九大碗可能已经无法满足如今的食量需求。二十多个碗的盛宴已成常态。有一些数字在九大碗的摆放中是必须避免的——八个碗和十个碗。
关于为何忌讳八和十这两个数字，背后有着深厚的文化内涵和历史原因。十个碗因与“石”字谐音而被视为不敬之举，类似于猪槽的石制打造让人联想到像对待猪一样不尊重。而八个碗在农村更为忌讳，因为它与乞丐有关。
在宴席时，常常有乞丐前来祝贺或吊唁。他们常唱着莲花闹以示庆祝或悼念。主人家出于对客人的尊重和传统习俗的遵循，会热情款待这些乞丐。当他们享用餐食时，往往只吃一碗盖浇饭。这样一来，一张八仙桌上正好坐两人并摆上八碗饭，因此被称为“叫花子席”。八与十这两个数字在宴席中是必须避免的。
如今虽然四川各地都有九大碗的传统美食文化存在，但每个地方的九大碗又各有特色和区别。在我们泸州泸县，九个碗在不同类型的庆典场合也有着不同的菜品和文化含义。不论是对婚姻的庆祝还是对逝者的哀悼，“九个碗”始终扮演着重要的角色。它不仅是食物的组合更是传统习俗的传承和文化的表达。无论是传统的婚宴寿宴还是现代的各类喜庆吉祥之事都可能见到九个碗的出现和其背后深厚的文化底蕴也说明了民俗的重要性所以能够亲身体验一番是件令人难忘的事这不仅能够品尝到美味更能够领略到民俗文化的魅力所在