春日蔬菜盛宴，滋养身心正当时。随着春天的脚步越来越近，各种鲜嫩的蔬菜也纷纷上市了。生菜、韭菜、菠菜、蒜薹、上海青等等，这些春季最鲜美的蔬菜含水量高，非常适合减肥时食用，它们不仅能够满足一天的营养和维生素需求，而且食用后不会发胖。让我们给肠胃来个大扫除吧。
第一种美食——《蒜苗炒豆干》。
春天正是品尝蒜苗的好时节，搭配豆腐干炒制，简直是一道超级美味的佳肴。蒜香四溢，豆腐干醇香可口，让人回味无穷。
主料：鲜嫩蒜苗五根，香辣豆干八块。
辅料：植物油、盐、生抽、青红辣椒各适量。
做法简要：洗净切料，先炒蒜苗和辣椒，后加豆干，翻炒均匀后加调料，出锅享用。
第二种美食——《蒜薹炒鸡蛋花》。
这是一道简单快手的家常菜，十分钟就能搞定。鸡蛋和蒜薹的搭配，口感鲜美，是下饭夹馍的好搭档。
主料：蒜薹一百五十克，鸡蛋三颗。
辅料：植物油、盐、青辣椒适量。
做法简要：切丁搅拌，热油翻炒，定型后继续翻炒，直至鸡蛋呈小丁状，即可出锅。
第三种美食——《韭菜炒黄豆芽》。
这道菜食材简单，老少皆宜，经济实惠。几分钟就能炒好一盘，是快节奏生活中的美味选择。
主料：黄豆芽、韭菜。
辅料：植物油、盐、姜、味级鲜、蚝油及红柿子椒。
做法简要：清洗切料，先炒豆芽和姜，后加韭菜和其他调料，翻炒均匀后出锅。
第四种美食——《上海青炒豆腐干》。
此菜微辣而酱香，与上海青的爽口清香相得益彰。简单炒制，十分钟即可上桌。
主料：上海青、豆腐干、青红辣椒。
辅料：植物油、盐、生抽、姜及老干妈辣酱。
做法简要：清洗切料，先煎豆腐干，后加辣椒和姜炒出香味，再加入其他食材翻炒均匀后出锅。
第五种美食——《菠菜炒粉条》。
菠菜和粉条的完美结合，简单易做且营养均衡。对于喜爱菠菜和粉条的朋友来说，这是一道不可错过的佳肴。
主料：菠菜两百克、粉条一百克。
辅料：植物油、盐、辣皮子、大蒜及生抽。
做法简要：烫熟菠菜和粉条，热油后先炒大蒜和辣皮子，后加粉条和菠菜翻炒，加调料后即可出锅。
第六种美食——《蚝油生菜》。
生菜是膳食纤维等营养物质含量很高的蔬菜，经常食用有消除多余脂肪的作用，因此也有减肥的美誉。
主料：生菜两颗（约四百克）。
辅料：蚝油、生抽、大蒜、淀粉及葱。
做法简要：清洗生菜并焯水处理，调制蚝油汁后淋在生菜上即可。