杨晓光所描述的，是家乡河北省昌黎县昌盛一幕——从冬季开始，四村的榨油坊便开始忙碌起来。
每逢隆冬时分，这方小天地的榨油师傅们便会身着白净棉衣，用油渍的麻花点缀衣襟，开始了对本地社员们无尽的仁慈之举。他们免费为四个生产小队的家庭，亲自制作珍贵的花生油。
先是由老练的手工去除花生外壳，将那包裹在外层的粗糙木制机器和坚硬的人力气结合起来，借力完成了一个精细的动作。精细筛选的花生随后进行水分烘焙与再次的手工挑拣。
然后便是置于锅中的烹饪炒制，那些处理得恰到好处的花生米被烘焙。这里的技艺需分寸火候把控得当，确保成色的美好与香气馥郁。把握火焰尤为关键，以防止因过度烹饪导致无法提炼油质。
手工艺者遵循一系列工序：碾米、烘烤、制饼、装膛、打楔等。翻炒花生米这一看似简单的步骤中蕴许多微妙的技巧。恰到好处的火候是萃取浓郁花生油的保障。滚烫的花生米被倾倒在铺有麻包的灶上，紧接着由精壮的榨油师傅赤脚踩实。
榨油师傅们的壮硕体格是此间工作的重要支撑。他们全身的皮肤和坚实的肌肉见证了他们的力量与决心。油饼被填满后，硬木楔子入其中，开始紧张而有序的榨油过程。
随着和撞击声的交相呼应，硬木楔子将油饼挤压得越来越紧，那诱人的花生油便从麻包缝隙中流出，汇聚到油槽中。
榨出的花生油经过反复过滤和熬炼，最终被装入准备好的油桶中。这一过程不仅是对技艺的考验，更是对传统生活方式的守护与传承。
现在人们更为关注饮食的健康平衡。我与妻子的日常生活中常常用到原产于山东的鲁花一级压榨花生油。如今社会的变化反映出民众对于食物的追求不仅从单纯的饱腹迈向健康饮食的新时代。尽管岁月流转，家乡的榨油坊早已远离视线，但那份油香仍萦绕在记忆深处...