记者 团队
不止潜江，济宁鱼台也孕育着美味的小龙虾。
夏夜的鱼台，空气中弥漫着小龙虾的香气。刚捕捞上来的小龙虾威风凛凛，滚烫的热油和香料碰撞，勾勒出一幅令人垂涎的美食图景。鱼台县的小龙虾，以其肥美和干净赢得了食客的心。
农时的韵律
阳光洒落，鱼台县的荷塘如碧玉镶嵌在麦田之中，将夏日的田野描绘成一幅油画。
老樊，樊佑亭，自2018年开始承包水塘养殖小龙虾，如今已形成300亩的规模。随着扶持与市场火爆，鱼台县的小龙虾养殖业日益壮大。
鱼台，水系丰富，毗邻微山湖，素有“鱼米之乡”之称。河流、沟渠纵横交错，为小龙虾提供了乐园。自20世纪70年代起，鱼台湖泊、河流中就有小龙虾分布。
如今，在洼地实行“藕虾共作”、“稻虾共作”模式，为小龙虾提供良好的生长环境。老樊表示，养虾如养儿，每一步都需要踩在农时的点子上。
受影响，北京、上海等地的小龙虾市场受到冲击，影响了鱼台小龙虾的售价。尽管如此，得益于高效的养殖模式，一亩水塘仍能有可观的收成。
价格的波动与坚持
像老樊一样，仇广东也忙于小龙虾的收购与批发。他根据规格大小对小龙虾进行分级，不同级别的小龙虾进入不同市场和饭店。鱼台小龙虾因其干净和结实饱满的特质，在全国市场上有着不俗的竞争力。
杨朋新兄弟俩则通过网络销售鱼台的水产，他们的公司专注于网上销售小龙虾等当地特产。起初，他们面临着质疑与困难，但凭借对市场的信心和对产品的自豪，他们逐渐将生意带上正轨。
夜晚的狂欢
龙虾节上，梁亚伟目睹了鱼台人对小龙虾的热情。如今，鱼台已连续举办多届龙虾节，吸引了各地游客前来品尝。从龙虾节的火爆开始，梁亚伟开始深加工小龙虾，让鱼台小龙虾摆脱季节性限制，销往全国各地。
在鱼台，小龙虾产业链已初成体系，每一个环节都承载着希望。数据显示，“鱼台龙虾”已获得地理标志登记产品认证，为当地带来了可观的收入。
在鱼台，无论是养殖户、经销商还是消费者，都对鱼台小龙虾充满信心。“毕竟我们鱼台的小龙虾，味美且独特。”正如一位食客所说。