一、苹果篇
1. 大小与重量
俗语道：“一天一个苹果，对身体有益处”，但其实这与其说是苹果的大小更为关键。在我所从事的水果生意中，我发现，一个苹果的重量其实更为重要。不同的重量，带给我们的体验和营养摄取都可能有所不同。我认为以重量来衡量每天摄入的苹果更为科学。
2. 产地与特色
谈及苹果，不得不提其产地。我国的苹果产地众多，其中尤以山东烟台、陕西、云南、甘肃等地最为出名。
山东烟台苹果：片红与条红并存，条红口感更佳，片观更讨喜。
陕西苹果：分为高山和平原产，高山红富士口感和颜色更胜一筹。
云南冰糖心苹果：业内称其为“水心”，储存期较短，但甜度十足。
甘肃静宁苹果：以其“甜、香、脆、口感佳”而著称，颜色鲜亮，留存市场时间长久。
除此之外，阿克苏也有著名的冰糖心苹果。而关于新疆出的苹果，往往被称作阿克苏苹果。但需要注意的是，其储存期和甜度同样有其特点。
3. 选购与储存小贴士
在选购水果时，有几个小贴士供您参考：
超市的打折中小果其实质量不会差，价格比批发市场还要实惠。
水果榨成果汁后，纤维素和维生素会大量流失，所以果汁其实相当于糖水。
国产车厘子价格有时比进口的还要高，特别是在过年期间，多为智利进口的。
早市上的水果往往不是最佳品尝期，很多果农会提前催熟以卖高价。
苹果的成熟期主要在下半年，上半年多为储存果。
不同的梨子口感也有所不同，如鸭梨和梨偏酸；市场上的宁夏西瓜大部分其实是其他地方的瓜种。