在机械加工的领域里，针对不同材质的工件与产品需求，其工艺方法呈现多元化的特性。传统上我们熟知的机械加工手段如车、钳、洗、刨、磨，至今仍在使用。但伴随机械科技的前进，新兴的加工技术如电镀、线切割、铸造、锻造以及粉末加工等技术也日渐崭露头角。
1. 车削加工
车削加工主要依赖工件的旋转与车刀的切削。当刀具沿平行于旋转轴线运动时，可获得内、外圆柱面。锥面的形成则通过刀具沿与轴线相交的斜线运动实现。在仿形车床或数控车，通过控制刀具的曲线进给，可形成旋转曲面。使用成型车刀进行横向进给也是车削加工的一种形式，它还适用于加工螺纹面、端平面及偏心轴等。
2. 铣削加工
铣削主要依赖于刀具的高速旋转来对工件进行切削。铣削分为卧铣与立铣两种方式。卧铣形成的平面是由铣刀外圆面上的刃部完成的，而立铣则是通过铣刀的端面刃进行切削。为提高生产率，通常会选择提升铣刀的转速。
3. 刨削工艺
刨削是利用刀具的往复直线运动对工件进行切削。此工艺速度相对较慢，因此生产率较低。刨削得到的精度和表面粗糙度相对稳定，通常比铣削的结果更为平稳。
4. 磨削工艺
磨削依赖砂轮和磨具的旋转对工件进行加工。在磨削过程中，砂轮上的磨粒会对工件表面产生切削、刻削和滑擦三种作用。随着磨粒的逐渐磨损，需定期使用金刚石车刀等工具对砂轮进行修整。
5. 齿面加工方法
齿面加工为现代加工技术中的新成员，分为成形法和展成法两大类。成形法常借助普通铣床和成形铣刀完成。而展成法则多使用滚齿机、插齿机等机床。
6. 复杂曲面加工技术
对于复杂曲面的加工，数控机床发挥着重要作用。采用仿形铣或数控铣的方法或特种加工技术来切削三维曲面。仿形铣需以原型作为参照，而数控技术的引入进一步优化了曲面加工的效率。
7. 特种机械加工技术
特种加工方式突破了传统切削的限制，利用物理、化学或电化学等方法对工件进行精细处理，使其达到所需的形状。