在沈阳的铁西区，保工街北三路交汇处附近，隐藏着一家名为“毛家猪头肉”的小店。店铺虽小，仅有三十余平米，但每到饭点，香气四溢，总能吸引大量食客前来。
不论您是通过导航专门寻找“毛家猪头肉”，还是闻香而来，一进门就能看到墙上的辽宁省首届卤肉烹饪大赛的金奖奖牌。这家店可并非浪得虚名。
到了2024年11月25日这一天，店里的招牌美食——猪头肉，更是令人垂涎欲滴。那色泽红亮、油脂丰富的外观，便让人欲罢不能。其口感更是别具一格：咬下后既软嫩又富有弹性，肥肉部分则特别香浓，且不会觉得油腻。这种美妙的味觉体验，得益于香料与肉质的完美融合，让人回味无穷。
老顾客李大爷对这家店的猪头肉赞不绝口。他表示：“我品尝这家的猪头肉已有三年之久，自从毛师傅在街边摆摊开始，我就成了这里的常客。其味道始终如一，让我回味起小时候过年的幸福滋味。虽然有些店铺的卤料味过重，或是肉质处理不当有异味，但毛家的猪头肉，每一口都能让我感受到那份独特的幸福感。”
店里的猪蹄和里脊肠同样备受赞誉。猪蹄的皮弹肉嫩，热时软烂、冷时劲道，满满的胶原蛋白令人难以抗拒。而里脊肠则肉质饱满、甜度适中，无论是直接食用还是切片炒菜，都让人欲罢不能。
尽管店里的肘子味道稍显平庸，风的外观不够诱人，但其独特的口感和味道却让人难以忘怀。一位年轻顾客如此评价：“刚开始看到风的外观，我还有点犹豫，但尝试后却被其口感所打动。其紧实有嚼劲的口感，与牛肉干有些相似，但味道却更加丰富有层次。”
店主毛师傅是一位地道的东北老爷们儿，自幼便对熏酱技艺情有独钟。他的手艺是祖传的，起初在街边推着小车叫卖，经历了风风雨雨，凭借对食材和手艺的严格把控以及食客们的口碑相传，才有了今天这家红火的小店。
在这片土地上，能够品尝到如此地道的东北熏酱熟食实属难得。如果您也垂涎欲滴，不妨来“毛家猪头肉”一试，相信您定会流连忘返。