海皇酱炒虾仁
主料：虾球200克
辅料：马蹄100克，蜜豆100克，红彩椒30克，姜花10克
调味料：海皇酱炒汁及其他秘制腌料
烹饪步骤：
- 虾仁解冻后吸干水分，用秘制腌料腌制待用。
- 马蹄、蜜豆飞水，虾仁走油（即过油）。
- 爆香小料，加入主辅料炒香，勾芡后上盘。
- 海皇酱炒汁及其他配料混合均匀即可。
巴山豆腐煮虾球
主料：青虾600克
辅料：芦笋400克，巴山老豆腐1000克，藕500克，泡椒40克，姜10克
调味料：鸡粉、酸辣鲜露、浓缩鸡汁、真味高汤及其他腌料
烹饪步骤：
- 青虾处理后腌制备用。
- 油锅烧至适当温度，加入腌制好的虾仁炸至金黄。
- 芦笋、老豆腐、藕改刀后焯水。
- 锅加油煸香姜和泡椒，加水主辅料，调味料煮熟即可。
其他菜式如荷月缤纷鲜蔬、昭觉腊肉配松茸捞饭、椰汁浸莲子百合、柠香冷吃兔、跳水花鲢、烧椒金钱肚、原生态烤羊肉、捞拌甜椒茄子、香菇牛油果、鱼羊石榴球、海苔薯脆牛蛙、法老鸡等，均按照各自独特的方法烹饪，食材的新鲜与烹饪的火候均是关键。不作详细描述。