关于中草的采收与处理，其关键环节在于恰当地掌握时间、方法和贮藏。采时，应注重植物生长成熟及动物捕捉的最佳时期，以达到优质、高产的效果，进而满足的卫生保健需求。
针对不同部位的中草，采收时机也有所不同。全草、茎枝及叶类草，多在夏秋季节植株充分成长、茎叶茂盛或开花时进行采集。而根和根茎类草，则通常在秋季植物地上部分开始枯萎或早春植物抽苗时进行采集。花类物则应在花未开放或刚开放时及时采摘，以免影响效。果实类物则应在果实成熟时进行采集。对于种子、树皮和根皮等部位，也需要根据实际情况进行采收。
对于动物类材，则需在特定的季节捕捉。潜藏在地下的小动物宜在夏秋季捕捉，而大动物虽四季皆可捕捉，但以秋冬季猎取为佳。在采过程中，还需注意保护源，避免过度采集和保护生态环境。
采后的处理也至关重要。中草在采集后应进行一定的加工处理，如清洗、晒干等，以备贮藏。植物类品需根据其性质选择适当的干燥方式，如日光晒干、阴干或烘干等。而矿物和动物则需要特殊的贮藏方法，如放在木箱或石灰瓮内等，以保持其干燥和防止虫蛀或腐烂。
在历史文献中，也强调了采时间、方法和贮藏的重要性。《名医别录》中提到“春初津润始萌，未充枝叶，势力淳浓”，说明了不同季节对材品质的影响。《千金翼方》则强调了不按时采将导致效的损失。《用法象》则指出了采的地理环境和时间对效的影响。《本草蒙筌》和《千金方》则详细描述了中草的贮藏方法。