“茶有茶的香，水有水的韵。好茶好水，才能尽显茶之真味。”我们在品茗的时刻，若有了上好的茶叶，但水质不佳，那茶的香气、色泽、口感都会大打折扣，喝茶便无法完整地体验到它带给我们的愉悦。下面让我们一起来探讨泡制一壶好茶的水质要求。
1. 水质需纯净，无杂质可见。
饮用水应当质地洁净，这是生活中的基本常识。对于泡茶用水，更应澄沏无垢。古人对于水的选择有着独到的见解，他们不仅考虑水的视觉清洁度，还注重水的味道和卫生学角度的纯净度。为了获取清洁的水，古人除了选择泉水外，还采用了各种澄水和养水、滤水的方法。
2. 水质要“轻”，即溶解的矿物质要适中。
水质的“轻”与“重”是相对而言的，古人认为好水“质地轻，浮于上”，而劣水“质地重，沉于下”。这一点也得到了现代科学研究的证实。水的比重越大时，其所含的溶解矿物质的功能越多。对于泡茶而言，过重的水质会影响茶汤的口感和色泽。
3. 水味要“甘甜”。
“甘”是指水合有甜美感。天然之水受地理环境、矿物质的影响，水味有甘甜、苦涩之别。对于泡茶而言，甘甜的水质能够更好地发挥茶的味道。如梅雨时的水味独特甘甜，用这样的水泡茶，茶汤味道更佳。
4. 水温要适中。
水温对泡茶的效果有着重要的影响。寒冽之是出自地层深处的泉脉之中，其所受的污染少，因此用这样的水泡茶，茶汤滋味也更加纯正。水温也要适中，过热或过冷的水都会影响茶叶的泡制效果。
5. 水源要“活”。
“活水”是指有源有流的水，不是静止水。陆羽在其著作《茶经》中就强调过“水需有动”，后人也有许多关于活水的诗文描述。活水能发出茶的之气，用活水泡茶，才能煎得好茶。
以上所述的各种水质要求，都是为了达到一个目的——泡制出最好的茶。在当今社会条件下，我们虽然不能完全拘泥于古人的观点，但是选择符合或地方饮用水标准的水仍然是泡制好茶的基础。我们也要根据条件和可能性去选择适宜泡茶的水。
(一)、天然水
虽然天然水如江、河、湖、泉、井水等不是泡茶的最佳选择，但我们仍可以视条件和可能去选择。比如，泉水是泡茶的理想之水，但并不是所有泉水都适宜泡茶，我们需要综合考虑水源、气候、环境等因素。
(二)、自来水
对于现代都市人来说，自来水是最方便的选择。但自来水含有氯和其他杂质，会影响茶汤的品质。我们可以通过净化、煮沸等方式处理自来水，以减少对茶汤的影响。
(三)、其他选择
除了自来水和天然水，市场上还有纯净水、矿泉水、活性水等多种选择。这些水的品质和矿物质含量各不相同，我们需要根据需要和条件进行选择。
无论是哪一种水泡茶，关键都要达到洁净、清冽、甘甜、无异味的标准。对于名茶鉴赏来说，最好选择与茶叶产地相应的山泉水，以尽显茶之真味。