珍藏鲜虾之法：以冬春享夏日鲜美
鲜虾之妙，绝非直接放入冰箱可保其味。在此，向您分享一招，保证您无论何时品尝，都能感受其如初般的鲜美。
我，常以美食为伴，尤爱季节的馈赠。每当春天与秋天交错时，食物的魅力总让人无法抗拒。春天的野菜固然新鲜，但秋天，那海鲜的诱惑更是难以抵挡。尤其是沿海城市的我们，每到9月，各类海鲜如螃蟹、爬虾、大虾等应季而来，新鲜上市。
说到大虾，它那丰富的蛋白质和极高的含钙量都让我等食客心生欢喜。尤其是其价格亲民时，我便会大肆采购一番。今年的9.1号之后，大虾的价格更是低至20元一斤，活蹦乱跳的鲜虾仿佛在召唤我：“快来带走我们吧！”
每当此时节，我总会选择一次性购买30斤的鲜虾。家中每日都会蒸上一盘大虾，其美味与营养皆为上品。而如何保存这鲜美的虾子呢？其实方法简单又省钱。
夏日里我们喝完的矿泉水瓶子，经过一番清洗后，可以巧妙地用于保存大虾。只需将虾头朝下地装入瓶中，直至满瓶且不留空隙，如此便能避免虾肉与空气接触导致的氧化。
装满后，加入适量的纯净水和少许盐。这不仅可以进一步排除瓶内的空气，还能起到一定的密封作用。随后将其放入冰箱冷冻室保存即可。这样保存的大虾，无论何时取出食用，其肉质都如初般Q弹细腻、鲜香可口。
若家中没有矿泉水瓶，也可选用厚实的保鲜袋来保存大虾。只需确保袋子不被大虾刺破，装满水并淹过大虾后密封好，再放入冷冻室即可。食用时只需将其从冷冻状态取出后自然化冻于冷水中，随取随吃，与新鲜无异。