导言：
想品尝新鲜的海鲜？尤其是一年一度的中秋佳节即将来临，又怎能缺少那道美味无比的螃蟹呢？在此，与您分享一个小技巧，使您能长时间享受鲜美口感，而无需在节日时面对昂贵的价格。
螃蟹保存小技巧：
中秋佳节，螃蟹的价格往往居高不下。但九月之后，海鲜市场上的螃蟹价格却十分亲民，每斤仅需20元，且肉质鲜美、肥硕。我们常常会购买新鲜的鱼、虾，放入冰箱冷冻以备不时之需。那么对于我们这些对螃蟹情有独钟的食客来说，如何妥善保存螃蟹呢？
作为一名美食爱好者，我深知对螃蟹的热爱。但因其属于寒性食物，一次不宜过多食用。每天都想品尝两口，却又不想每天奔波于市场，且价格日日不同。为此，我摸索出了一种保存螃蟹的方法，使其能够长时间保持新鲜。
选购技巧分享：
在开始分享保存方法之前，我想先与大家交流一下选购螃蟹的技巧。很多人挑选螃蟹时，会选择个头大的或是专挑母蟹。但实际上，选择小娘蟹才是正确的。看蟹肚上的壳，若呈白色并透出红色，则证明这螃蟹肉质饱满。观察螃蟹的尾部，若蟹盖呈现红色，说明其体内充满了蟹黄和蟹膏。购买时，建议选择框里放置的螃蟹而非水中游动的，因为水中游动的螃蟹经过长时间饿肚子后肉质会显得空空如也。
如何保存螃蟹？
您是否曾直接将螃蟹放入冰箱冷冻？我曾试过这种方法，但发现当再次烹饪时，螃蟹的肉质往往变得松散且口感大打折扣。其实，保存螃蟹有更好的方法。
首先将螃蟹彻底清洗干净，去掉束缚的皮筋。接着将它们肚子朝上放入锅中，大火蒸煮8分钟至熟透。待其自然冷却后，将其分别装入保鲜袋中。若能在3天内食用完的，放入冰箱保鲜；若需长期保存，则放入冷冻室。食用前只需自然解冻后再次蒸煮3分钟即可恢复其新鲜口感。