大家好，我是分享美食的小厨娘
又到了与大家分享美食制作的时候了，不知各位美食爱好者们今天过得如何？是否已经享受过美味的大餐了呢？
今日，我要向大家介绍几款简单易学的米线烹饪方法。这些方法不仅简单易行，而且在家自制米线，吃的放心，安全无忧。想必很多朋友也是米线的忠实粉丝吧？学会了这些做法后，我们就可以省下不少外出就餐的费用了。
让我们来制作一款牛肉米线。先将牛腩清洗干净，切成块状，准备好姜片、香菜段。将牛腩放入冷水中焯水3分钟，捞出洗净。接着，烧热油锅，放入姜蒜、干辣椒、花椒等调料炒香，再加入一勺豆瓣酱、八角、桂皮等翻炒均匀。加入牛肉块及调料翻炒，倒入高压锅加入开水炖煮30分钟，再加入适量食盐和鸡精。煮熟的米线盛入碗中，倒入牛肉汤和牛肉，撒上香菜和辣椒油即可。
接下来，我们来做一道猪肉榨菜米线。将猪肉切成丝状，用生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。准备好豆瓣酱、姜丝、大蒜片等调料。热锅炒香调料后，放入肉丝炒至变色，再加入榨菜一起翻炒，加热水煮开即可。另起一锅煮熟米线，倒入炒好的榨菜肉丝，滴几滴生抽调味。
再来一款西红柿鸡蛋米线。先将米线在温水中泡软，煮熟备用。鸡蛋煮熟取出，小油菜焯水备用，西红柿去皮切小块。热锅炒香西红柿和番茄酱，加入骨头汤煮开，放入米线煮熟。再放入小油菜稍微煮一下，盛出后放入切开的鸡蛋，撒上香菜即可。
我们来制作一款泡椒肥牛米线。将米线泡软后煮熟备用。碗中打入鸡蛋搅散，热油摊成蛋饼切丝。再加点油，爆香葱姜蒜米和辣椒圈。放入泡椒水和泡椒，加入热水和米线煮开。再加入生抽、白醋、食盐等调料，以及金针菇和油菜心烫软后捞出。最后将鸡蛋丝和焯熟的肥牛片摆在米线上，倒入汤汁即可。