厨频繁使用的电器设备中，除了油烟机外，便是微波炉、光波炉和电烤箱的身影。它们的外观虽然都呈方正形状，但在日常使用中究竟有哪些区别呢？下面将基于个人使用体验为您逐一解读。
说到微波炉，我家的这台已使用近之久。不仅如此，通过仔细观察和深入理解，我对这三种设备间的差异有了更为深刻的认识。
微波炉与其他两种设备在本质上存在差异。其独特的加热原理听起来颇具科技感。微波炉内部安装了微波装置，在运作时向外发出微波。这些微波是振动频率极高的电磁波，能引起水分子共振并促使其快速运动，从而产生热量。
此项技术的优点在于其快速加热的特点，即使是冰冷的水，也只需短暂的时间即可达到沸腾。
它的加热方式是内部先行加热水分子再逐步传导至外部，这就可能导致食物内部的水分在加热过程中较外部更容易散失。经常会出现食物内层比外层干硬的现象。这就是我们通常所说的微波炉烹饪效果容易失去食物的“外焦里嫩”口感。
对于光波炉而言，它的结构相对简单，因此在市场上独立的光波炉并不多见，往往是以微波炉的附加功能形式出现。光波炉主要是利用管发出的热量进行烘烤。
与微波炉相比，光波炉的加热方式更接近传统烹饪方式，能够更好地保留食物的原汁原味。虽然其加热速度较慢，但对于一些需要烘烤的食物来说，却能带来更好的效果。
至于电烤箱，它更适合用于制作美食。虽然也可以进行食物的再加热，但由于其内部空间较大，需要较长的预热时间，因此并不推荐频繁使用电烤箱进行再加热。
电烤箱的原理与光波炉相似，都是利用管进行烘烤。但电烤箱的管功率更大、数量更多，因此可以直接用于烤制生的食物。现在市场上还出现了集成蒸箱功能的电烤箱——蒸烤箱，它可以模拟传统蒸锅的功能，迅速产生水蒸气。
对于喜好中式烹饪的人来说，蒸箱的功能可能比烤箱更为实用。在预算允许的情况下，可以考虑购买带有蒸箱功能的电烤箱。