在现今的生活中，甜品已然成为众多食客们的挚爱。甜品的种类繁多，每一种都以精致的外观和美味的口感吸引着人们的味蕾。过度的甜品摄入可能会带来体重的困扰，且外界购买的甜品常常让人担忧添加剂的问题，更别提那些非当日新鲜出炉的甜点，其口感往往不尽如人意。其实，无需羡慕外购的甜点，自己在家中也能轻松制作。今天就为大家分享一道以糯米粉为主材的甜点制作方法，不仅操作简便，而且制作出的成品软糯可口，拉丝效果更佳。
准备适量的糯米粉，将其倒入一个大盘子中。随后，加入适量的开水，边倒边用筷子搅拌，直至糯米粉成为粘稠状。可再添加少许糯米粉，将之揉成光滑的面团。因糯米粉经过热水的烫制，其粘性更强，揉面过程更为顺滑。揉好面团后，找一个模具，在模具底部及周边刷上一层食用油，将面团放入其中，并用保鲜膜覆盖，置于锅中隔水蒸熟。
蒸熟的糯米面团取出后，切成大小均匀的小块，可塑形为圆形。放入平底锅中，以小火慢煎，待两面煎至金黄时，可淋上蜂蜜或撒上白糖提味。若喜好番茄口味，亦可刷上番茄酱。此款糯米饼香糯，拉丝效果显著。无论是大人还是孩子，都会对其赞不绝口。
在此要特别提醒的是，在和面过程中，务必使用开水烫制糯米粉，且只需烫制一半的糯米粉即可。这样不仅可以增强其粘性，使揉面更为便捷，还能确保煎制出的饼品具有拉丝效果。蒸熟切块后，在烙制时需注意将两面及四边都烙至金黄，这样可以使口感更佳。
不知您平时是否有尝试过这款糯米饼？若未曾品尝过，强烈建议您在家中一试。制作过程简单易懂，成品美味可口。无论是作为早餐还是平时的小零食，都是极佳的选择。