谈及承德，这座城市被我国权威认定为首批历史文化名城，其中避暑山庄、金山岭长城、磬锤峰等知名景点皆汇聚于此。作为旅游热门城市，承德的美食文化同样丰富多彩。今天，就让我带你领略河北承德备受赞誉的六大特色美食，其中第二种独特风味，令人垂涎欲滴。
一、驴打滚
驴打滚是承德独有的美食佳作。记得我初到承德实习时，与同窗们分食此物，糯米皮内裹着红豆沙，经过黄豆粉的裹覆，软糯香甜，细腻的黄豆粉香气四溢，令人回味无穷。
二、御土荷叶鸡
承德御膳中的名品御土荷叶鸡备受食客追捧。叫花鸡虽广为人知，但承德的御土荷叶鸡别具一格。此鸡采用泥土与荷叶包裹后，再放入炭炉中慢烤数小时而成。烹饪过程中，还需用锤子敲破已烤硬的水泥，使鸡毛自然脱落，这一独特制作过程令人叹为观止。
三、承德凉粉
承德凉粉是河北承德的特色小吃。晶莹剔透的凉粉酸辣可口，令人难以忘怀。小时候看到家人制作凉粉的场景仍历历在目，将水煮沸后加入红薯粉搅拌至糊状，待冷却后便成凉粉。
四、鲜花玫瑰饼
鲜花玫瑰饼是承德的特色名产。此饼仅用鲜花制作，口感清甜如晨露中的鲜花，甜而不腻。记得我小时候所食的玫瑰饼中，馅料是由采摘的玫瑰花骨朵制成，经过特定工艺处理后保存，如今回味起来仍觉酥脆可口。
五、杏仁茶
承德盛产杏仁，杏仁茶便是由本地杏仁脱苦后熬制而成。此茶甜香四溢，带有浓郁的杏仁味。其制作过程繁琐而精细，需浸泡、去皮、磨浆、过滤与熬制等多道工序。品上一口，其牛奶般的口感令人回味无穷。
六、煎碗坨
因承德盛产荞麦，当地人以荞麦为原料制作了各式美食。其中，煎碗坨堪称翘楚。此物乃承德地道风味，据说在乾隆年间已入宫成为皇室佳肴。我第一次品尝时，那咸香的口感与两种酱料的搭配让人难以忘怀。