你是否钟爱早餐的那一份香脆可口，能量满满的葱油饼呢？虽然市售的葱油饼味道诱人，但价格不菲且油分较多，健康角度考虑，自制葱香饼无疑是一个更佳的选择。而令人惊喜的是，你无需拥有高超的面点技艺，只需借助现成的饺子皮，即可轻松打造出美味佳肴。
饺子皮，这种我们常用来包饺子的食材，其实也有着其他妙用。你是否曾有过包饺子剩余皮子的经历？通常我们可能会为如何处理这些剩余的饺子皮而烦恼。今天，就让我来教你一招，如何将饺子皮变身为一道美味的葱香饼。
饺子皮葱香饼的制作
所需材料：饺子皮、适量葱花、食用油、盐。
制作步骤：
- 将剩余的饺子皮放置在案板上，记得撒上少许生面粉防止粘连。
- 将小葱清洗干净并甩干水分（或用厨房纸吸干），切成葱花，注意不要切得太细或太长。
- 在每张饺子皮上刷上食用油，撒上少许盐，以五层为例进行叠放，每层的油盐量可根据个人口味适当调整。
- 在每层之间撒上葱花，并轻压使各层粘合。
- 使用擀面杖或类似工具将叠好的饺子皮慢慢擀开，使其达到所需的厚度和大小。
- 在不粘平底锅中刷上食用油，开火预热后放入擀好的饼胚，以小火慢煎。
- 每面煎至金并散发出香味后即可出锅，可依据个人口味撒上芝麻或其他调味料增添风味。
小贴士：
- 叠放饺子皮是为了增加饼的层次感，提升口感。如果希望更加酥脆的口感，可以在第一遍擀制后再次折叠擀制。
- 煎制过程中要保持耐心，以小火慢煎，避免饼糊掉。
- 如不喜葱花，也可选择洋葱等蔬菜代替，同样美味可口。