在山水画一般的桂林，人们用食物同样勾画出一幅独特的饮食文化画卷。现在让我们细数那些使桂林美食闻名遐迩的十大特色佳肴：
1. 螺蛳粉：作为桂林的招牌美食，螺蛳粉集鲜美与辣劲于一身。选用优质米粉、螺蛳肉，配以豆腐皮、木耳、花生碎和香菜等食材，再加入辣椒油点缀，成就了一道独特的广西风味小吃。
2. 马蹄糕：采用精致的马蹄粉与糯米粉精心蒸制而成，口感绵软细腻，清甜可口，无腻感，凸显出桂林糕点之精妙。
3. 糍粑：糯米粉包裹红豆沙或花生馅心，口感糯软甜美，既有传统风味又不失美味。
4. 桂林米粉：以细腻的米粉为主料，配以猪肉、葱花、香菜等调料，再加入一勺辣椒油提味，口感软滑且味道浓郁，是桂林人最爱的美食之一。
5. 粉蒸肉：选用上等猪肉，配以米粉、木耳等调料蒸制而成，口感鲜美且肉质嫩滑，是桂林传统菜肴中的佳品。
6. 炒粉：以米粉为主料，配以鸡蛋、肉丝和蔬菜炒制而成，口感香鲜丰富，是桂林家常菜中的一绝。
7. 煎饺：面皮包裹着鲜美的肉馅，经过油煎后外皮酥脆，内馅鲜嫩，是一道极富特色的小吃。
8. 豆腐脑：选用细腻的豆腐为主料，再搭配肉酱、花生碎等调料制作而成。其口感细腻且鲜美，即化。
9. 酿笋：酿笋以其鲜嫩的口感和清香的味道受到人们的喜爱。选用嫩竹笋与猪肉馅精心制作而成，是一道传统的桂林佳肴。
10. 酸笋鱼：以鲜美的鱼为主料，搭配酸笋和辣椒等调料烹饪而成。其口感鲜美且味道酸辣可口，是一道非常开胃的传统佳肴。