中式厨房里，油烟问题历来备受关注。为了更好地处理油烟，许多家庭会选择安装大功率的抽油烟机，将厨房内的油烟迅速排向室外。在我回乡探亲时，我注意到仍有许多家庭坚持使用排气扇。那么，这两种设备之间究竟有何差异呢？
我特意向家电维修的专业人士请教，他们更倾向于推荐抽油烟机。这种设备的吸油烟率能达到95%，且不会储存油脂，从而减少了环境污染。尽管城乡间过去有使用排气扇的习俗，但如今在选择时，究竟该选哪种设备呢？下面我将为您详细解析。
排气扇在20世纪末至21世纪初的一段时间内非常流行，深受许多家庭的喜爱。这种设备能有效排走炒菜时产生的油污，其噪音水平也相对较低，而且价格亲民，因此在乡村地区仍然有广泛的应用。
在老家的厨，人们通常会将排气扇安装在靠近燃气灶的窗户上。每当炒菜时，便会打开电源，实现一边炒菜一边排走油烟的效果，其除油烟效果在实际使用中表现不错。
排气扇也存在一些不足之处：
首先，功能相对单一。许多排气扇主要功能仅为排走油烟，不具备将室外新鲜空气引入室内的功能，这对于空间相对封闭的厨房来说可能是一个问题。
其次，可能对外部环境造成污染。老家的排气扇通常安装在带有不锈钢防盗窗的窗户上，长时间使用后，防盗窗上会积聚厚厚的油污，不仅影响美观，还增加了清洁难度。
最后，部分市面上的排气扇无法精确控制风量大小。这可能导致在熬汤时将水汽一并抽走，影响烹饪体验。
相较之下，抽油烟机在21世纪初开始在市场上流行，并逐渐成为许多商品房厨房的首选设备。其吸油烟率能达到95%左右，有效保持了厨房的清洁。
抽油烟机与排气扇在结构上有所不同。它设有油盒以储存油脂，避免油脂四处滴落。当油盒内的油脂积累到一定程度时，可以使用油污清洁剂将其转化为水，再行清洗。
油烟机的种类丰富多样，可根据实际需求选择。例如，侧吸式油烟机因其进风口靠近燃气灶，排烟效果更佳；而顶吸式油烟机则拥有更大的风量及密闭的排烟空间。
总体而言，就排烟效果而言，抽油烟机显然更胜一筹。它不仅消除了炒菜后的余烟，还具有强大的排烟功能，使厨房更加整洁美观。