食为天之重,美食之风在时光长河中流传,从古至今,吃货的热爱从未消退。不论男女老少,对于美食的追求始终如一,美食的魅力总能让人心生欢喜。无锡这座被誉为“太湖明珠”的城市,有着众多令人垂涎的美食佳肴。今日,就让我们一同领略无锡最具特色的十大美食。
1、无锡小笼包
无锡小笼包是无锡的骄傲,以其皮薄卤多而闻名全国。选用上等面粉制作,讲究的工艺使得小笼包夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口鲜美,口感鲜甜不油腻。这是无锡独特的口味赋予的特色。
2、清炒虾仁
清炒虾仁是江浙地区的家常经典菜。它以配料多样、调味清淡为特点,旨在突出虾仁本身的鲜美滋味。新鲜的河虾经过精心炒制,呈现出淡粉色的诱人色泽,口感Q弹扎实,让人回味无穷。
3、太湖一锅鲜
太湖一锅鲜是无锡的特色美食,选用太湖新鲜水产烹制而成。虽然做法质朴简单,但味道却鲜美异常。汤底如奶白色泽,鲜美无比,是难得的鲜美佳肴。
4、无锡排骨
无锡排骨是糖醋菜系中的佼佼者。选用新鲜猪子排制作,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润。这道菜以其独特的口味成为江南食客的心头好。
5、玉兰饼
玉兰饼是无锡的传统小食,制作于玉兰花开之际而得名。以糯米做皮、包裹多种口味馅心制作而成。用油煎至金黄酥脆后食用,外酥里嫩、香甜可口。
6、梁溪脆鳝
梁溪脆鳝是无锡的传统名菜,相传始创于太平天国时期。经过两次油炸后制成的鳝丝外观酱褐色、乌光发亮。口感甜中带咸、松脆适口。
7-10、余下几道美食如太湖三白、响油鳝糊、三鲜馄饨与糖芋头也各具特色,分别展现了无锡深厚的饮食文化底蕴和江南的精致美食风格。