新购得的紫砂壶，其开壶的步骤与讲究，是茶艺爱好者们必须了解的。紫砂壶的开壶过程，其实也是对壶的初步养护与激活。
那么，新紫砂壶该如何进行开壶呢？
细致地清理。将壶内外的污渍、沙粒以及配件一一清洁干净。接着，以热水冲淋整个壶身，这一步不仅能去除潜在的发霉和消毒，还能预热壶体。
然后开始泡茶养壶。趁热用一条细软的棉布擦拭壶身。在泡茶时，因水温较高，紫砂壶的细小气孔会稍有扩张，产生水汽。这时，可以用棉布在每次泡茶的前几轮中，适时地、分次地将整个壶身拭遍。如此利用热水的温度，可使紫砂壶的表面变得更加光泽。
前几泡的茶汤不宜饮用，建议倒掉。在冲泡数次之后，紫砂壶的火气便会基本消退。
再次强调清理工作。细致地清除壶内外的污渍，包括可能存在的细微等杂质，用干净的布沾清水轻轻擦洗，待其自然风干。
接下来，将清水注入壶中，水量以超过壶体一寸左右为宜。煮水时，将壶置于水中，煮沸5至10分钟，过程中无需盖上锅盖。
选定即将用此壶冲泡的茶叶，建议专壶专用，以保持茶味纯净。
重新加入冷水，将茶叶与壶一同放入锅中煮沸。待茶叶香味四溢后约10分钟，将壶从锅中捞出，用锅内的茶叶仔细摩擦壶体与壶盖数分钟。最后用温水仔细冲洗壶身，这样做可“定味”，即固定紫砂壶对特定茶叶的吸附性。