谢永敏，一位年轻且敬业的品控师，在镜头前尽职尽责地试吃，这是蔡敏婕所摄的画面。
尽管外人眼中她似乎拥有品尝无数新食品的机会，但谢永敏明白这份工作的严肃性。她表示：“这份工作需要庞大的知识储备和持续的学习。”她选择了食品质量与安全专业，毕业后投身于电商平台的品控和数据分析工作。
对直播行业充满好奇的她，选择了加入直播电商行业，负责食品类目的品质控制。她提到：“社区电商与直播平台的鉴别体量不同，直播平台的更新速度更快，食品种类更多，品控难度更大。”
每天早晨，谢永敏会准时到达公司，首先查看当天的直播运营表，然后对食品类产品的直播“卖点”进行审核。在直播前，她会严格审核商品的合规性和进行产品感官测试。
一次，她开箱取出一个桃子，仔细称重、观察后，用糖度计测试。她解释道：“我们需要注意桃子的甜度是否在标准范围内，并试吃以检查是否有异味。”对于农产品，她们会安排专人到发货现场进行抽检，并要求供应商提供第三方报告以检测农残留。
谢永敏每月需处理约1200至1600件食品产品。一年内，她和团队测试了超过一万件食品，积累了丰富的经验。例如，如果坚果感觉油重，可能是原料存放过久或油不新鲜。她还曾试过一款自称牛肉的制品，但通过经验对比发现并非真牛肉。
谢永敏的工作中，接触最多的是水果、糕点和干果类食品，还有香肠、猪头肉等肉类制品。她乐于通过社交平台开直播向朋友推荐好物，“我的直播间主要是和朋友们唠嗑，分享测评结果。”
尽管有着饮食爱好，但作为一名专业人员，谢永敏始终保持专业的态度。“为了保持身体健康，我会尽量抽出时间运动，并自己做饭带回公司。”
她曾一日尝试多达162种物品。“从一大早开始检测到完成已是次日凌晨。”她笑称有时会将需要蒸煮的食物带回家进一步测评。
尽管工作久了会感觉吃腻了，但谢永敏明白作为一名品控师的责任。每场直播后，她会总结销售和封样数据，接受培训以更新标准和相关法规，并时刻关注食品安全问题。
据介绍，辛选集团通过资质、工厂审核、样品测评、卖点卡审核等节点把控产品质量。其中，样品测评是确保产品规格和质量的关键环节。该集团设立了两个核心实验室和数十台试验设备以确保常规检测项目的高效进行。
在直播带货热潮中，产品质量参差不齐。对此，谢永敏提醒消费者要仔细听清主播描述、确认产品信息并保存购物截图以便日后申诉。她强调：“的食品，安全最重要。”