孝义醪糟，其发源地位于陕西省渭南市临渭区孝义镇孝义村一组。这里，有着一段长达130年的历史传承，始于清光绪6年（1880年），由张天德老先生所创。醪糟的酿造与一处乾隆年间修建的石涝池紧密相连，十米之隔的黄酒房子醪糟，便是这一传统工艺的生动体现，如今已传承至第五代。
张家祖传的黄酒房子醪糟，第五代传人张军红，自幼便沉浸在酿造黄酒醪糟的家族氛围中。他自15岁起便随父亲学习制作技艺，历经二十余载的锤炼，不仅掌握了黄酒和醪糟的酿造工艺，还进一步发展了祖传秘方。他坚持纯手工制作，不添加任何添加剂，传统木甑、酒缸、木笼、草圈等工具一应俱全，每一道工序都细致入微。
孝义涝池岸黄酒房子的醪糟黄酒，作为世界最古老的酒类之一，被赞誉为“液体蛋糕”。其起源可追溯至商周时代的酒曲复式发酵法。采用糯米、黍米、粟等为原料，酒精含量适中，一般在14%-20%之间。这种黄酒富含营养，含有21种必需的氨基酸，而自身无法合成的八种必需氨基酸黄酒都具备。不仅如此，黄酒在医上也有重要应用，常被用于浸泡、烧煮、蒸灸中草或调制丸、酒。
据统计，有70多种酒需以黄酒为基酒配制。黄酒具有活血、祛寒、通经活络、润肤下奶等多种功效，能促进新陈代谢、补血养颜。常饮黄酒有助于防治感冒、健脾养胃。孝义涝池岸黄酒房子的醪糟黄酒一经上市，便深受消费者喜爱，门庭若市。