提及百香果，多数人的初步印象是它的“酸涩”，但一旦切开一颗成熟的百香果，迎面而来的却是混合着菠萝、芒果、番石榴等热带水果的馥郁果香，令人垂涎欲滴。再搭配上蜂蜜、炼乳或是其他甜品，其美味更是一绝。
这种引人着迷的水果也存在着让人担忧的一面——在密闭容器中存放一段时间的百香果（特别是果酱）存在潜在的安全隐患，可能会发生威力不小的。
从默默无闻到风靡一时的网红佳果
百香果，也被称为鸡蛋果、洋石榴和紫果西番莲，属于西番莲科。它的原产地是在南美洲，是一种多年生常绿攀缘木质藤本植物。由于植株不耐寒，它主要被种植在热带和带地区。在物流不发达的时代，百香果只是地方性的水果，其影响力有限。
尽管早在明末清初时，百香果已传入，但当时它并不是作为食物之用，而是因其长久的花期和淡雅的花色而被文人骚客所喜爱。到了上个世纪中后期，科学家们的研究发现了其独特的香味成分，于是便有了“百香果”这个朗朗上口的名称。
随着时间的推移，百香果的走红始于福建、广东等地的奶茶店。年轻人对其独特的酸甜口味接受度极高，加之关于百香果解酒、解油腻甚至能减肥的传言流行开来，使得百香果迅速成为像小龙虾一样的网红水果。
百香果包装物事件引发关注
最近，山西一家超市的快递包裹突然“”，而魁祸首竟是百香果。网友们纷纷议论，“这百香果脾气有点暴躁啊！”“刚买的百香果，现在都不敢打开了。”
那么，为什么百香果会呢？原来，未处理的百香果及瓶装的百香果果酱在特定条件下都有可能发生。特别是夏天温度较高时，气体膨胀速度加快，从而增加了的风险。
其实，百香果的新闻已不是新鲜事。过去也有类似的事件发生，如河北沧州的一个快递盒，里面装的是百香果和蜂蜜。
在电商平台上，有销售百香果汁和果酱的商家特别提示消费者：收到果汁后，开包把瓶子拿出来放入冰箱冷冻储存，待其冻硬后再打开瓶盖解冻，这样可以有效防止喷瓶现象的发生。
这是因为，在冷冻状态下，百香果汁和果酱从液态变为固态，这种固化状态能够阻挡发酵气体的冲出，使气体只能在缝隙中缓慢释放，从而降低的风险。
电商平台截图
通过以上信息，我们更加全面地了解了百香果这一独特水果的魅力与注意事项。在享受其美味的我们也应了解其安全储存和使用的方法。