平江面筋，也常被人们称作麻辣或辣条，是平江地区根据豆筋制作工艺与平江酱干的调味技术，以面粉为主要原料精心制作而成的辣味休闲食品。经过近的发展，它已经成为了国内颇具规模、品牌影响力大、深受市场欢迎的快速消费品之一。
目前，全国范围内有超过一千家面筋生产企业，其中不少企业已经拓展到了国外市场。值得一提的是，这些企业中，平江县籍的企业占据了绝大部分，达到了99%的比例。其年产值高达五百多，为当地经济和就业做出了巨大贡献。平江县现有面筋食品生产企业一百一十二家，年产值达到两百，直接或间接地提供了大量的就业机会，发放的工资总额更是高达二十。
该县的面筋食品行业拥有“”、“飞旺”等驰名商标，以及十多个省著名商标。该行业已经申请了八十三项专利，注册了一百八十九件商标。其中，旺辉、食品更是荣获了高新技术企业的称号。
早在2015年，平江县就被食品工业协会授予了“面筋食品之乡”的称号，同时也是全国食品工业强县之一。面筋食品已然成为平江县四大支柱产业之一，对于推动县域经济发展、助力脱贫攻坚等方面都起到了重要作用。
为推动平江食品质量的进一步提升和品牌的更好发展，协会的领导们对食品的品牌建设给予了高度重视。他们将“质量提升、品牌建设”作为协会工作的重中之重。早在2012年，平江县食品行业协会申报的“平江酱干”就已经获得了地理标志证明商标。而这次“平江面筋”的获批，意味着该协会如今已经拥有了两件地理标志证明商标。
这一系列的成就与努力，都彰显了平江县在食品行业的实力与地位，也预示着其未来的发展将更加辉煌。