5月9日，由北京青年报携手食品科学技术学会及烟台欣合企业食品有限公司等单位联合发起的“食品安全科普进社区”系列活动，在门街道苏州社区火热开展。本次活动的特别邀请嘉宾为北京医院前营养科、注册营养师王璐，她就慢的预防和饮食调养向社区居民分享了实用的建议。
活动现场，数十位苏州社区的居民以及数万网友通过“北京头条”客户端直播频道，共同聆听了这场知识丰富的科普。长达一个多小时的中，居民们收获颇丰，互动环节更是气氛热烈。
现活方式是导致慢高发的重要因素。据相关数据显示，生活方式在影响人类健康的众多因素中占比高达60%，这其中包括饮食结构、运动习惯以及心情调节等。而像高血糖、高血压和骨质疏松等慢已成为现代人生活质量下降的重要原因。王璐医生强调了饮食在预防和应对慢中的重要性。
《居民膳食指南》是王璐医生推荐的饮食宝典。该指南倡导的饮食方法包括：食物多样，谷类为主；吃动平衡，维持健康体重；多吃蔬果、奶类和大豆；适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉；减少油盐摄入，控制糖分和酒的消费；以及杜物浪费，推广健康饮食新风尚。
关于食物的多样性，王璐解释道：“比如每天要摄入至少三种谷薯类、四种蔬菜水果、三种鱼禽蛋和瘦肉等，奶、大豆和坚果也要有适当的摄入。”她特别提到，薯类食物如红薯、土豆等应作为主食的一部分，每周至少摄入五次，以增加膳食纤维和营养素的摄入。
在具体饮食方面，王璐提供了许多实用的建议。例如，她建议每天至少摄入八两蔬菜，其中三分之一应为深色蔬菜；水果每天适量摄入，果汁不能替代水果；牛奶每天应摄入300克；大豆要经常食用，坚果则应适量摄入。
除了饮食建议，王璐还分享了许多实用的健康烹饪技巧。她推荐将白米饭换成五谷杂粮饭，以利于血糖和体重的控制。她还分享了如何制作燕麦发糕、杂粮面包等健康食品，以及如何在做菜时减少用油量等实用技巧。
在运动方面，王璐强调了“吃动平衡”的重要性。她认为体重是衡量吃和动是否合理的标准。她建议成年人每周至少进行五天中等强度的活动，累计时间达到150分钟以上。她也提供了简易的测量体重是否超标的方法。
在现场互动环节，王璐就老年人是否需要减肥、如何减肥、如何在家进行锻炼等问题进行了详细解答。她特别强调了老年人减肥要谨慎，保证体重不再上升即可，同时建议将运动融入日常生活，如走路、做家务等。
关于蛋类的食用，王璐指出不同种类的蛋在蛋白质含量上相差不大，并给出了控制食用量的建议。