这片湿润的菌田里，小伞般的蘑菇从泥土中破土而出，显得格外显眼。羊肚菌以其独特的形状和高质量而闻名，其表面呈网状，形似羊胃，因此得名。这种高端食用菌不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和氨基酸等20多种营养元素，深受消费者喜爱。
随着气逐渐攀升，羊肚菌的生长也进入了旺盛期。李萍夫妇去年冬季将羊肚菌种植面积扩大到了10亩。他们熟练地采摘着大个的羊肚菌，而小个的又迅速生长出来，一茬接一茬，一直可以延续到4月份。据李萍介绍，今年羊肚菌的长势特别好，预计每亩鲜菇的产量能达到300斤。
在收获的季节里，一部分新鲜的羊肚菌直接被送往餐饮火锅店，而另一部分则被晾晒烘干，由公司定时来回收。据了解，一斤鲜菇的市价能卖到80到100元，而经过晾晒烘干后的羊肚菌干货更是价值不菲，回收价格达到六、七百元一斤。除去菌种、人工等成本后，每亩可增收2万左右。
李萍夫妇的成功经验也引起了周边群众的关注。他们不仅将学到的种植技术传给周边的群众，还积极分享自己的种植经验和心得。希望通过自己的努力，能够让更多的人走上脱贫致富的道路。