在春回大地、万物复苏的时节，白酒市场呈现出一片繁荣的景象。春节前后，白酒市场的热潮以及多个品牌部分产品的涨价和品牌的价格回升，均彰显出行业复苏的明显势头。
2月21日，以“自然兼香，领航未来”为主题的口子窖高端兼系列新品在合肥市隆重上市。此次新品发布一口气推出了口子窖兼10、兼20、兼30系列产品，与之前的兼香产品相比，此次动作更为坚决和生猛。它瞄准了300元、500元、1000元价格带，志在扭转近年来的市场“迷茫”局面，展现出一种“易水”般壮士断腕的决心。
风头正劲，企业纷纷嗅到新的商机。口子窖并非今年唯一开始发力兼香的企业。早在2月8日，位于赤水河左岸的郎酒庄园就传出了郎酒集团董事长汪俊林关于兼香战略的重要讲话，他提出了在2至3年内实现郎酒兼香100年营销规模的宏伟目标。
业界普遍认为，随着新生代和中产消费的崛起，个性化和适口性成为消费的新趋势。对于口子窖而言，换个赛道超车或许是一个正确的方向。而去年实现逆势增长的郎酒，在刚突破200亿的大关后即宣布进军兼香领域，汪俊林深谙“一树三花”的策略，兼香或许将成为下一个消费的小风口。
面对风口的到来，企业能否抓住机遇是关键。河南皇沟酒业的“皇沟馥合香，醒酒迅速”的广告在北京西高铁站亮相后，便引来了各地经销商的咨询。河南南阳的白酒经销商康先生表示，该产品的消息是从外地消费者那里得知的，只要有消费者关注，就意味着有合作的机会。
依靠馥合香创新香型实现突破是皇沟酒业经过10年潜心探索的结果。与此同处于淮河流域的安徽金种子也在积极培育馥合香的消费市场。而大型企业的进驻可能会进一步加速馥合香市场的布局。无论是河南皇沟酒业的“一口四香”，还是安徽金种子的“一口三香”，都凸显了兼香融合性的消费趋势。
根据每日经济新闻联合移动和粉以及HCR慧辰特别策划的白酒消费趋势报告显示，酱香和清香的消费者占比分别为48.3%和41.3%，浓香占比34.7%，而兼香占比虽仅为12.4%，但依然显示出其潜在的市场空间。
数据显示，从白酒消费的年龄分布来看，31至40岁的消费者仍是购买的核心人群，但值得注意的是，21至30岁的消费者占比有所增加。这表明年轻消费者正在成为白酒消费的新生力量。
在河南省酒业协会发布的《2022年河南酒类流通市场报告》中提到，在销售额排名TOP30的品牌中，兼香型品牌占据5席，并有兼香品牌位居前列。这显示出兼香型白酒在市场中的地位正在逐渐提升。
湖北白云边作为兼香品牌的代表之一，其在市场中表现优异。据湖北省荆州市招商促进中心发布的数据显示，湖北白云边股份有限公司在去年的销售收入、产品销量以及税金上均有显著增长。
作为白酒生产大省和消费大省的河南，在名酒和品牌的竞争中，通过品质的提升站稳了脚跟。而最大的收获则是香型的创新和兼香的融合。从酱酒风起至清香风头正劲，消费习惯的改变对香型的选择产生了深远影响。
随着新生代的崛起，他们在为浓清酱三大香型带来发展机遇的也可能为兼香型留下更大的市场机会。对于整个兼香白酒行业而言，能否抢到最佳的位置将是一大考验。
面对风口的到来，兼香品牌是否已经做好准备？业界人士指出，坐等风来并非上策。企业需学会迎风、借风的更要学会御风而行。