爱他美至熠，一款科技与自然的完美结合。该产品经过十多年的科研积淀，可谓是当今科技力量与母婴需求的交汇点。近日，达能CEO盛睿安盛赞新上市的爱他美“至熠”产品，他表示，消费者对创新的热情与对科学的尊重，使得成为全球范围内发布此款产品的最佳舞台。
“至熠”的独特卖点——“3D乳黄金球”，已然成为市场焦点。经过与达能方面的确认，我们得知“3D乳黄金球”是首创的全球专利技术，成功实现了对母乳乳脂球结构模拟工艺的突破。这一研发成果与现代母亲们追求的母乳替代品理念不谋而合。“3D乳黄金球”的营养价值，几乎可与母乳相媲美。
那么，何为“3D乳黄金球”？要了解它，首先要认识母乳中的乳脂球。
作为母乳中的第二大营养元素，乳脂质在婴儿成长过程中发挥着至关重要的作用。四川大学华西第二医院儿科教授毛萌介绍说，乳脂质不仅为婴儿提供约半数的能量需求，还包含重要的脂质成分，有助于大脑发育和系统发育，并塑造健康的代谢模式。
母乳中的乳脂球具有独特的大小和形状，其直径约为4微米，表面包裹了乳脂球膜，内含磷脂及多种生物活性成分，呈现为完整的3D立体球状结构。这种精确的结构对于保障母乳的健康效益至关重要。
“完整的母乳乳脂球在进入婴儿体内后，会以其特有的模式稳定释放营养成分并得以消化吸收。”毛萌教授进一步解释道，“这得益于其表面的磷脂等活性脂质的保护，在消化道尤其是肠道中能发挥更多的健康作用。”据了解，母乳中的脂球和其特殊的膜包覆结构能够平稳地释放营养物质，其所含的磷脂、鞘磷脂等成分是构成元膜与髓鞘、维持大脑功能的基础。
对于无法进行母乳喂养的家庭而言，寻找一种尽可能接近母乳营养配方的产品显得尤为重要。“至熠”产品的出现，正是为了满足这一需求。
经过长达15年的研发创新与临床实证，达能纽迪希亚成功在配方奶粉中复刻了母乳乳脂球的大小、结构以及活性膜的完整包裹等特性。这一突破性的工艺创新不仅使用了乳脂球膜成分来包裹3D脂球（即“3D乳黄金球”），还成功重构了乳脂球的大粒径结构。
“3D乳黄金球”以4微米为平均直径的完整球体形态呈现，其内部成分高度还原了乳脂球膜中的磷脂、糖蛋白和胆固醇等元素。这一技术能够稳定释放能量并形成良好的代谢模式，其中部分中长链脂肪酸如DHA的利用率得到了更为精准的调控，为婴儿的大脑发育提供了有力支持。
达能纽迪希亚研发中心高级总监Ardy van Helvoort表示，“3D脂球高度还原了母乳乳脂球的生理结构，并在临床试验中产生了与母乳相似的有益效果。”相较于传统的婴幼儿奶粉生产工艺，该技术保留了母乳乳脂球的精密结构和特性。据Mercurius临床研究显示，食用含有3D脂球的配方奶的婴儿在生长发育、认知能力方面均表现出更好的表现。这一研究结果已在国际权威学术期刊《临床营养杂志》上发表。
专家毛萌指出，母乳中的脂肪成分是所有脂肪中对婴幼儿最为有益的。尽管对母乳的研究已超过百年，但模拟出母乳脂肪结构却一直是一个挑战。“至熠”产品的研发突破，无疑是配方奶领域的一大进步。它为那些无法获得母乳喂养的宝宝带来了新的希望。
基于中乳的研究对比，“3D脂球”的结构与消化特性已经得到了充分验证。去年，达能开放科研中心与全球食品科学排名第一的江南大学合作，采用领先的脂质组学分析手段证实了“3D脂球”的大小、结构和消化特征与母乳乳脂球更为接近的事实。