4月10日起，多篇关于燕之屋的文章陆续发布，重点介绍了其生产条件、生产标准及所获奖项。尽管未提及先前备受关注的营养价值问题，但从中似乎可以窥见为何其蛋白质含量不及鸡蛋的即食冰糖燕窝能够售价高昂。
燕窝的营养价值备受质疑
关于蛋白质的含量，报告指出，“一瓶燕之屋的即食冰糖燕窝中仅含有0.46克蛋白质。要满足日常所需蛋白质的摄入量，消费者需大量食用此产品。”这种描述引起了消费者对燕窝营养价值及价格的深入思考。
揭秘燕窝的价格形成
虽然科学研究反复表明燕窝的营养价值并不如想象中那么高，但其在市场上的价格却依然居高不下。自明代以来，在，燕窝就被视为珍稀物品。
公开资料显示，东南亚是主要的燕窝产地，其中超过80%的产量来自印度尼西亚。在印度尼西亚从事燕窝生意的业内人士透露了干燕窝的生产过程，包括采摘、挑毛、定型和烘干等环节。其中挑毛这一环节尤其依赖人工完成。
由于产量相对较少且涉及大量人工成本，导致从原材料开始，燕窝的价格就相对较高。更有数据显示，当燕窝被进口到时，其价格会再上涨50%。
徐雄俊等专家指出，由于燕窝作为保健品采用市场定价法而非成本定价法，其价格往往参照中高端消费人群的消费水平和接受度来制定。
食品产业分析师朱丹蓬也表示，保健品的定价通常考虑生产成本、品牌定位及竞争对手的定位等因素。品牌知名度较高的生产厂家往往定价较高。
谁在赚取燕窝的高额利润？
朱丹蓬等专家提到，除了渠道商外，生产厂家也是保健品利润的主要来源之一。为了确保利润水平，厂家常常通过提升品牌价值来提高产品定价。
在对比了多个品牌的燕窝产品后发现，专门从事燕窝生产的品牌如燕之屋定价较高。这些品牌为了塑造品牌形象，常进行商标认定、品牌奖项评选以及明星代言等宣传活动。