央广网北京消息，随着端午节的临近，粽子制作的重要原料——糯米，备受市场瞩目。尽管杂粮类糯米平时销量相对平稳，但在端午节前后会迎来销售高峰。近期市场调研揭示，糯米销量并未如预期般火热，反而是相对不显眼的粽叶价格有所上涨。
在安徽省合肥市金润农业科技有限公司的20多亩糯稻种植地中，李星海经理表示，糯米作为杂粮小品种，主要用于粽子、酿酒等深加工产品。其市场行情波动较大。虽然糯米不是主食稻，但其需求在特定节日如端午节时会相对增加。
与此位于山东省鱼台县的鹤来香食品有限公司通过电商平台销售大量糯米。李安经理透露，尽管今年端午节前糯米价格有所上涨，但销量却有所下滑。他指出，不仅仅是糯米，其他杂粮如黑米、大米、薏米的搜索量也较前一年下降了约十几至二十个百分点。
从全国范围来看，糯米市场虽未出现大幅波动，但呈现出不温不火的态势。据北京玉泉粮油市场提供的数据显示，南方长糯米和北方圆江米的价格存在微妙差异。南方长糯米价格略有下跌，而北方圆江米价格则略有上涨。对此，北京玉泉粮油市场信息部刘敬亮分析认为，这不仅仅是与节日有关，更与市场整体供需情况有关。
刘敬亮进一步解释说，近年来糯米销售市场的变化受到了多种因素的影响。首先是糯米产量与需求之间的“大小年”现象。去年国内糯米种植面积平稳，总体产量不错。在市场看涨行情平淡的背景下，商家并未明显增加库存。过去中高档酒店、大型餐饮企业会在端午节前采购糯米等原料，但近两年这一采购量大幅减少。随着生活水平的提高，人们一年到头都能吃到粽子，因此节日对销量的拉动作用逐渐减弱。
尽管5、6月是糯米的销售高峰期，但终端需求的下滑导致销量减少约两成。随着端午节销售高峰期的过去，糯米销售将逐渐回归常态。基于历年经验，山东鱼台县鹤来香食品有限公司的李安经理预计，未来糯米价格将有所回落。