近日，广州迎来了一个值得纪念的时刻，那就是来自日本的寿司品牌——寿司郎内地首店的开业。
自1984年起，日本寿司郎以其独特的美味与优质的品质在市场中占有一席之地，特别在2011年后，其营业额连续十年稳居日本回转寿司市场之首。至2021年，寿司郎已发展成为FOOD & LIFE COMPANIES集团旗下在亚洲拥有超过600家店铺的回转寿司品牌。
广州何以成为首站？老广饮食文化魅力尽显
寿司郎源自大阪，是一家传统寿司店的产物。其创始人于1984年创新地推出了回转寿司的概念。而当其决定在内地开设首店时，广州成为了不二之选。
对此，寿司郎的负责人解释道，广州被誉为“食在广州”，是美食之都的代表。广东人对于食材的新鲜度有着极高的要求，这一点与寿司郎的品牌理念高度契合。
在食材的选用上，寿司郎始终秉持严谨的态度。其内地首店的运营团队由经验丰富的员工组成，他们共同确保了商品及服务的质量与原汁原味。门店坚持店内烹饪，不依赖厨房，如人气单品红甘鱼每日均在店内去皮处理，天妇罗炸物也是现点现做。
该负责人还提到，位于广州东方宝泰购物广场的这家店提供了超过80种美味回转寿司。其中，以10元一碟的寿司为主，占据了菜单的60%以上。得益于寿司郎品牌的规模优势和冷链物流技术，内地首店得以以更亲民的价格提供上等食材。
食材新鲜之秘？每个寿司盘都蕴藏科技之力
除了食材的选用，寿司郎还有一个独门绝技，那就是其回转寿司综合管理系统。这个系统为每个寿司盘配备了IC芯片，可实现商品的单独管理，自动淘汰劣化商品，并实时掌握销售情况。
与鲜度管理系统相联动的大数据系统能够收集消费者的点餐数据，帮助调整菜品数量，科学管理门店销售情况。这使得门店能够最大限度地保证食材的新鲜度，减少浪费。
为了提升顾客的用餐体验，寿司郎还提供了便捷的操作服务。顾客可以通过微信小程序提前预约用餐，减少等待时间。店内用餐时，专属平板点餐服务让点单更加便捷。独特的传送带设计也为顾客快速传送了专属菜品，确保了食材的新鲜与美味。